<sub id="319jh"><listing id="319jh"><meter id="319jh"></meter></listing></sub>

                 7個月前 (04-29)  農業科普 食用菌類 評論關閉
              文章評分 1 次,平均分 5.0
              導語:蘑菇美味可口,但食用時也需注意安全。有些生長在山野中的毒蘑菇,如果誤食很可能會導致食物中毒。毒蘑菇毒性成分復雜,中毒后表現各異,嚴重者可致死亡,大家一定要小心甄別。生產經營者在加工、售賣野生蘑菇時,應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇,要確保在加工、經營的蘑菇中,沒有混入有毒蘑菇。否則,要承擔相應的經濟與法律責任。

              【本文底部】掃碼關注我們的微信公眾號,69農村創業網:為2020新農人提供精選的創業新項目,新政策,新品種,新技術,新模式!讓創業者更易起步,讓創業過程更順利,讓生意風險降到最小,讓三農創業更易賺錢!

              科普:為什么蘑菇的味道那么鮮美?

              蘑菇是人們日常餐桌上十分常見的一種食材,它們營養極其豐富。例如,其富含多種維生素、礦物質和膳食纖維,蛋白質含量也超過絕大多數蔬菜,有“植物肉”的美譽。

              科普:蘑菇味道為什么那么鮮美?如何防控野生蘑菇中毒?

              除了營養豐富,口感嫩滑,味道鮮美也是蘑菇深受大家喜愛的原因之一。那么,你知道蘑菇的鮮味從何而來嗎?

              蘑菇中含有多種游離氨基酸、糖類、葉酸、5'-鳥苷酸和谷氨酸鈉等,蘑菇的鮮味主要和5'-鳥苷酸、谷氨酸鈉有關。

              以谷氨酸鈉為例,它就是味精的主要成分。谷氨酸鈉是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽,例如,我們在燉雞湯的時候,如果加入一些鹽,味道就會變得更加鮮美。這是因為雞肉中富含谷氨酸這種氨基酸,遇到氯化鈉的鹽之后,就會生成谷氨酸鈉,因而,雞湯就鮮味更濃。而蘑菇本身就富含谷氨酸鈉,所以口感鮮美也就不足為奇了。

              科普:蘑菇味道為什么那么鮮美?如何防控野生蘑菇中毒?

              蘑菇美味可口,但食用時也需注意安全。有些生長在山野中的毒蘑菇,如果誤食很可能會導致食物中毒。毒蘑菇毒性成分復雜,中毒后表現各異,嚴重者可致死亡,大家一定要小心甄別。

              科普野生蘑菇中毒防控小知識

              一、不隨意采食野生蘑菇,做到“三不”(不采摘、不買賣、不食用)

              我國野生蘑菇分布廣,蘑菇種類繁多,超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種,但毒蘑菇也達480多種,其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種!

              科普:蘑菇味道為什么那么鮮美?如何防控野生蘑菇中毒?

              目前,還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法,依據民間流傳的“經驗”和“網傳”的鑒別方法,并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發生中毒事件。因對野生蘑菇是否為“毒菌”鑒別不易,大家要知曉隨意采食野生蘑菇的危害性。所以,一是不要輕易采摘不認識的蘑菇,二是不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇,三是不要食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。

              二、生產經營者做到“三不”

              生產經營者在加工、售賣野生蘑菇時,應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇,要確保在加工、經營的蘑菇中,沒有混入有毒蘑菇。否則,要承擔相應的經濟與法律責任。

              科普:蘑菇味道為什么那么鮮美?如何防控野生蘑菇中毒?

              三、 出現中毒癥狀立即就醫

              不同的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現有:胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中,胃腸中毒型最為普遍,肝臟損害型致死人數最多。一般誤食毒蘑菇后,最短可以在10分鐘、最長在6-12小時后發病。如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀,要馬上催吐,并立即送醫。

              科普:蘑菇味道為什么那么鮮美?如何防控野生蘑菇中毒?

              四、 食用毒蘑菇后的自我急救方法

              1.立即呼叫救護車趕往現場;

              2.要立刻進行催吐(孕婦慎用催吐)。可先讓誤食者服用大量溫鹽水,5-10ml一次,然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部,促使嘔吐,以減少毒素的吸收;

              3.如果中毒者出現昏迷,則不宜進行人為催吐,否則容易引起窒息;

              4.加蓋毛毯保溫;

              5.凡同食用過同樣蘑菇者,無論是否發病,同樣需立即到醫院進行檢查;

              6.食用過的剩余蘑菇,應留存以供檢驗,查明中毒原因。

              科普:蘑菇味道為什么那么鮮美?如何防控野生蘑菇中毒?

              點擊這里查看詳情>>>??贈送2020最新惠農補貼資金資料!

              《2020農業扶持資金申報指導及涉農創業精品項目》

               

              除特別注明外,本站所有文章均為69農村創業網原創,轉載請注明出處來自http://www.znts.net.cn/245945.html

              2020新農人最需要了解/學習的前沿創業新品種,新技術,新模式!關注@69農村創業網,讓創業者更易起步,讓創業過程更順利,讓創業風險更小,讓三農創業更易賺錢!

              登錄

              忘記密碼 ?

              切換登錄

              注冊

              掃一掃二維碼分享
              日本黄色视频在线观看 - 在线观看 - 影视资讯 - 爱雨网