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                 7個月前 (05-06)  食用菌類 評論關閉
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              導語:平菇又稱側耳,平菇生長旺盛、適應性強、肉質肥嫩、味道鮮美、營養豐富,是一種高蛋白低脂肪的保健食品,是目前世界上人工栽培面積最大的食用菌之一,平菇對溫度的適應范圍比較寬松,故一年四季均可栽培,在生產上要根據不同季節的氣候特征、不同品種的出菇溫度、不同的栽培方式和栽培條件,合理的安排栽培時間,下面由小編來介紹一下春季栽培平菇管理方法:

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              平菇又稱側耳,屬傘菌目、側耳科,側耳屬,平菇生長旺盛、適應性強、肉質肥嫩、味道鮮美、營養豐富,是一種高蛋白低脂肪的保健食品,是目前世界上人工栽培面積最大的食用菌之一,平菇對溫度的適應范圍比較寬松,故一年四季均可栽培,在生產上要根據不同季節的氣候特征、不同品種的出菇溫度、不同的栽培方式和栽培條件,合理的安排栽培時間,下面由小編來介紹一下春季栽培平菇管理方法

              春季平菇栽培方法,平菇的春季栽培品種及管理

              一、春季栽培品種;

              春季平菇發菌期的氣溫比較低,菌絲體生長期間不易遭受雜菌感染,一般栽培成功率比較高,春季平菇生長發育快,栽培周期短,經濟效益比較好,由于春季氣溫較高,日照時間長,特別是室外保護地栽培,一般3月下旬塑料棚室內的溫度經常升高到24至27℃,有時甚至可高達28至30℃,所以,春季栽培平菇不能采用低溫型品種,應根據栽培時間的先后,分別選用耐高溫的中溫和中高溫型品種,還要重點抓好出菇場地的遮陽降溫工作,覆蓋上做到七分陰三分陽,才能確保生產出優質高產的平菇。

              常用的春季中溫栽培品種有雜交三號、雜交17號、緬雜等,這些品種除了具有發菌力強、出菇早、轉潮快、菇質優良、產量高等特點外,最大的特點是子實體發生的適溫范圍較廣,在24至28℃的溫度下,子實體仍然能夠正常生長,常用的中高溫型品種有蘇平一號、鳳尾菇等,這些高溫品種在28至30℃的溫度下,仍然可以正常出菇。

              春季平菇栽培方法,平菇的春季栽培品種及管理

              二、春季在時間安排;

              當春季日均溫度穩定在7℃左右時,是春平菇最佳播種時間;春季平菇栽培時間應根據當地氣溫特點、菇場條件、栽培方式、栽培品種稍加提前或推遲進行,春平菇播種一般易早不易遲,尤其是露地栽培,最好在2月中旬播種結束,連續晴天可提前至2月初播種,早播種氣溫雖然較低,但可以采用雙層塑料薄膜等保溫措施提高發菌溫度;

              采用袋栽可將菌袋集中在室內保溫發菌,清明前后菌絲體長滿袋后,即可開始出菇,5月下旬至6月上旬即可結束出菇;如播種時間太遲,一方面生料栽培發菌遇高溫襲擊,容易產生雜菌,從而導致栽培失敗;另一方面晚春氣溫較高,栽培料保濕困難,生產出的平菇蓋薄質差、產量低,并且產菇期病蟲害危害嚴重;因此,利用室內菇房栽培可適當推遲至3月上中旬,6月中旬左右結束栽培,就品種來說,中溫品種應適當早播,中高溫品種適宜稍晚播種。

              春季平菇栽培方法,平菇的春季栽培品種及管理

              三、栽培場所;

              春平茹可選用室內菇房或人工地道栽培,由于室內和人防地道菇房溫度上升比較平穩,可避免出現短期28℃以上的高溫,出菇階段人工地道內溫度適宜容易保濕,而室外保護地栽培的菇場,出茹階段要加強菇床的遮陽、通風和保濕工作;

              1、室內菇房;室內菇房用前應嚴格進行內外消毒;春季是各種病蟲害的主要發生季節,菇房內的各種垃圾栽培廢料,以及菇柄、菇根、死菇和爛菇適宜蟲害和病菌的滋生地,這些垃圾要及時清理,遠離菇房集中堆放;并用塑料薄膜覆蓋發酵;秋冬季栽培的菇房未經嚴格消毒,不能連續用于春季平菇生產,這個病菌蟲害易發生,嚴重影響產品的產量和商品價值,菇房還應安裝紗窗、紗門,可以有效地防止多種蟲害的發生。

              2、人防地道菇房;人防地道春季溫度一般不超過22℃,而一些較深的地道,春季溫度一般在18℃左右,是春季栽培平菇的適宜場所;一般采用塑料袋立體栽培,人防地道也要經過清理消毒后才能投入春菇生產,4至6月份人防地道內往往濕度比較大,甚至有些地道內的空氣濕度可以達到飽和狀態,對平菇生產極為不利,這種地道不適宜春季栽培平菇使用,應選擇濕度較小、通風良好的地道作為發菌室,出菇階段要經常觀察地道入口處和地道內的濕度,濕度過高時要開啟風機加強通風,并隨時用抽水機排除地道內的積水,以保證平菇的正常生長。

              春季平菇栽培方法,平菇的春季栽培品種及管理

              3、室外大、小菇棚;室外保護地多采用大棚或小棚覆蓋栽培;早春氣溫較低,室外大小菇棚覆蓋方式與冬季一樣,應采用雙層農膜中間夾一層黑色塑料網覆蓋保溫,可是棚室內溫度達到15至18℃,平菇菌絲體生長對溫度的要求;隨著氣溫的逐漸上升,3月中下旬可將外層農膜接去,使棚室內的溫度保持在22℃左右;3月下旬至4月初,春平菇進入出菇期,此時要將農膜全部揭去,用兩層黑色遮陽網覆蓋,可以起到降溫保濕的作用;

              根據實踐證明:春季保護地栽培平菇,兩層遮陽網覆蓋,棚內的小氣候環境比較適宜平菇的生長發育,太陽光經過兩層遮陽網的反射,呈較弱的散射光進入棚內,使棚內的溫度不會因太陽照射而升高,晴天棚內的最高溫度比陰涼通風的室內菇房低0.5至1℃,清晨和陰雨天氣棚內的溫度比室內菇房溫度低3至5℃;遮陽網能較好地保持棚內濕度,并減少水分蒸發,又具有良好的透氣性;用遮陽網覆蓋的菇棚不需要揭膜換氣,小拱棚可以直接在遮陽網外面灑水,避免了大水直接沖在苗床上,挫傷菌絲體,另外春季常常陰雨綿綿,雨水從遮陽網上的小孔進入棚室內滋潤苗床,所以遮陽網是栽培平菇比較理想的覆蓋材料。

              春季平菇栽培方法,平菇的春季栽培品種及管理

              四、栽培方法;

              春栽平菇發菌期的氣溫較低,栽培料的溫度變化容易控制,栽培環境中的各種污染源大都處于不活躍的狀態,故春季平菇菌絲體生長階段較少發生燒菌及雜菌污染的情況,無論采取什么方式栽培都比較容易獲得成功;

              春平菇出菇階段氣溫回升、日照時間長、強度大、并且多東南風,栽培料意識水干燥,所以出菇期菇房的降溫保濕是一個很突出的問題,可以通過改進栽培方式采用覆土床栽和泥壘袋栽培,就可減少栽培料的水分蒸發,防止料面干燥,而且覆土栽培還可以保護菌絲體活力,避免菇床在開放式水分管理時對表層菌絲體的直接挫傷。

              1、覆土床栽法;覆土床栽法要選用質地疏松、吸水性持水性好、雜菌和蟲卵基數少、肥力高的泥炭土或耕作層以下的沙壤土作為覆土材料;覆土材料使用前要進行殺蟲和消毒處理,可以采用蒸汽消毒,把覆土材料放在密封的室內,蒸汽消毒一個小時即可,

              栽培方法;畦床南北走向,寬65至75cm,深約20cm,在挖好的地溝底部鋪上一層地膜,溝底中心留4至5cm寬的一條縫,溝有多長縫必須留有多長,在中間縫的兩旁20cm處各留一條3cm寬的縫,仍然是溝有多長縫就留有多長,使溝底具有三條無地膜覆蓋的長縫,可以通過這三條縫漏掉培養料中多余的水分,還可以通過這三條縫從土壤中給培養料輸送一部分的氧氣,有利于底部菌絲體的生長;

              春季栽培料鋪10cm厚左右即可,每平方米用棉籽殼13kg ,播種量為10%左右,分兩層播種,每層栽培料鋪平壓實5cm厚,底層菌種占總質量的40%,上層菌種占總重量的60%;播種完畢料面拍實后,用消過毒的木棍,在三條無地膜溝縫的位置從料面打孔到料底,每隔20cm打孔一個,孔打好后用干凈的報紙覆蓋遮光,報紙上插好小拱棚,小拱棚上覆蓋雙層農膜內夾一層草簾保暖,發菌期管理要注意經常通風換氣。

              待菌絲完全長透后,將菌床上的地膜揭去進行覆土,用鐵鍬將覆蓋材料均勻地撒在苗床上,料面覆土厚約1cm左右,覆土后立即用噴霧器將覆土層濕度調制與栽培量相等;覆土后一周左右,苗床上既有原基出現;如發現土壤發生板結,應及時松土,否則會影響出菇,覆土對菌絲、子實體、原基都會起到一定的保護作用,并為平菇菌絲體生長提供養分,采用覆土栽培法一般可增產20%左右。

              春季平菇栽培方法,平菇的春季栽培品種及管理

              2、泥壘袋栽培法;把配置好的栽培料裝于17cm長40cm的低壓高密度聚乙烯袋內,把料袋放入適宜的溫度環境內培養一段時間,待菌絲體長滿袋后,用肥土7份、麥糠3份、再加入適量的草木灰混合作為填充劑,加水攪拌成粘泥,像砌墻一樣,一層菌袋一層泥,把菌袋壘起來;出菇的一頭留3至5cm不抺泥,兩排菌袋理成一道墻,中間留10厘米縫隙作為水道,一般壘6至8層即可,7至10天后,菌絲體會把菌袋和泥墻連成一體形成菌絲墻,菌絲墻能保持濕度和養分,出菇效果好、菇片大、姑肉厚,生物轉化率可高達150%至200%。

              春季平菇栽培方法,平菇的春季栽培品種及管理

              五、春平菇栽培管理方法;

              春季的氣溫與平菇生長發育對溫度的要求恰恰相反;平菇菌絲體生長發育階段需要較高的溫度,而出菇期則需要比較低的溫度,因此,要通過改進栽培管理措施,以滿足平菇生長對環境的要求,才可以提高經濟效益。

              1、減少投放料;春平菇產菇后期培養料一般失水嚴重,增濕也比較困難,后期出菇質量差,并且易遭受大量害蟲危害,所以,應減少單位面積的投料量,菇床栽培每平方米投料量應控制在12至14kg,袋栽菇每袋裝料控制在1kg以下,以縮短栽培周期提高培養料的利用率。

              2、發菌期管理;春季栽培平菇應采用室內發菌、室外出菇的方法,菌袋放入恒溫的培養室內培養一段時間,待菌絲長滿袋后,再把菌袋移至到出菇場地;室外保護地栽培要充分利用日光增溫,用農膜和遮陽網或草簾進行包被式覆蓋,這樣能起到增溫和保濕的雙重作用,菌床溫度要保持在八至15℃,另外可采用粥配料預先堆積發酵和熱水拌料等措施,以提高培養料的溫度。

              3、出菇期管理;春季栽培平菇出菇階段,氣溫一般在20℃以上,并經常會遇到26℃以上的高溫天氣,是一定要做好菇房的降溫、保濕和通風工作,才能獲得優質高產的平菇;室外保護地栽培,出菇期要去掉農膜,改用兩層遮陽網或草簾覆蓋;苗床和菌袋要進行覆土保濕,室內栽培應用遮陽網或草簾掛在架子上,每天向遮陽網或草簾上噴水,遮陽網和草簾應保持在潮濕狀態;春季日照時間長,晴天水分蒸發量大,需要每天上午,下午各噴一次大水,培養料料面應保持濕潤,覆土栽培應利用地溝灌水增濕,苗床上要輕噴水勤噴水,以免泥漿污染菇體,從而影響商品價值。

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              4、病蟲害防治;春季平菇出菇期間,害蟲活動頻繁,主要的害蟲有菇蠅、蛞蝓、菌蛆和一些鱗翅目的昆蟲,這些害蟲主要來源于秋季栽培的菇房以及糞坑、污水溝,坑雜草等處,故春季評估車沒錢要對菇房內外徹底清理,并用樂果敵敵畏等藥物進行封閉熏蒸消毒,是內部房應安裝紗窗紗門。防止害蟲入室繁殖,出菇期間發現害蟲可及時用除蟲菊酯兌水配制3000倍液或敵殺死兌水配制1000倍液噴灑防治。

              5、采收;春季平菇成熟比較快,從菇蕾發生到采收一般只需3至4天,每批菇采收期間隔時間很短,但為了保證平菇的質量,最好每天或隔天采收一次,由于平菇子實體脆而薄,所以當菌蓋的展開度達到7成時,就要及時采收,否則菌蓋易開裂,這種影響產品的質量和商品價值。

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