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                 2周前 (05-06)  水產加工 評論關閉
              文章評分 1 次,平均分 5.0
              導語:相信大家都知道吃鯉魚,很多時候我們都要抽掉它的魚腥線。那為什么要抽掉腥線呢?因為它可以使鯉魚口味更鮮美,并且使鯉魚的腥味減少到最低點。去掉了腥線,鯉魚就不會那么腥味重,并且味道比沒有去掉“腥線”的更鮮美。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯,容易取出,而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。主要用于感知對外界的刺激,氣味的。

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              吃鯉魚為什么要抽掉魚腥線,該怎么抽呢?

              相信大家都知道吃鯉魚,很多時候我們都要抽掉它的魚腥線。

              那為什么要抽掉腥線呢?因為它可以使鯉魚口味更鮮美,并且使鯉魚的腥味減少到最低點。去掉了腥線,鯉魚就不會那么腥味重,并且味道比沒有去掉“腥線”的更鮮美。

              吃鯉魚為什么要抽掉魚腥線,該怎么抽呢?

              據傳,魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗,在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔,并直接與魚體內的魚腥線相通,而外界環境的一些氣味,如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線里。

              草魚鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯,容易取出,而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。主要用于感知對外界的刺激,氣味的。

              吃鯉魚為什么要抽掉魚腥線,該怎么抽呢?

              吃鯉魚為什么要抽掉魚腥線,該怎么抽呢?

              那么鯉魚的魚腥線怎么抽呢,其實很簡單:

              1、首先在魚的鰓后橫切一刀。

              2、然后在魚的尾部前處也橫切一刀,深至骨頭。

              3、用刀面在魚身上拍一下,魚筋凸現 。

              4、用手指捏住筋的一頭,一手拿刀再拍魚身,一邊拍一邊抽即可。

              吃鯉魚為什么要抽掉魚腥線,該怎么抽呢?

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