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                 2周前 (05-06)  水果加工 飲品飲料 評論關閉
              文章評分 1 次,平均分 5.0
              導語:枇杷是一種很常見的熱帶水果,香甜多汁,口感好吃,還富含多種維生素、糖類和各種微量元素。枇杷除了直接吃以外,還很適合泡酒。枇杷酒的色澤漂亮,酒香醉人,讓人喝一口就會愛上。下面就教大家泡枇杷酒。泡好以后就可以及時喝掉,建議一年泡一次,泡好以后2年內喝完,否則口感會變淡。另外存放的時候,一定要密封緊實,以免泡酒漏味,那就可惜了。

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              現在是5月,正是枇杷大量成熟的季節。枇杷是一種很常見的熱帶水果,香甜多汁,口感好吃,還富含多種維生素、糖類和各種微量元素。枇杷除了直接吃以外,還很適合泡酒枇杷酒的色澤漂亮,酒香醉人,讓人喝一口就會愛上。下面就教大家泡枇杷酒。

              5月枇杷熟了,教你泡枇杷酒,香甜可口酒香醉人,一口就愛上

              第一步,準備新鮮的枇杷,清洗干凈,控干表面的水分。然后剝掉外皮,去掉枇杷核。如果嫌棄麻煩的話,可以直接切掉枇杷的兩端就行,再或者直接清洗干凈就好。不過建議還是剝掉外皮,這樣能縮短泡的時間,而且泡酒的效果更好。

              5月枇杷熟了,教你泡枇杷酒,香甜可口酒香醉人,一口就愛上

              第二步,取出一個帶密封罐的玻璃罐,清洗干凈,可以用高度酒涮一下,再吹干里面的水汽。然后把上面準備好的枇杷放進去,接著放入冰糖,最后倒入白酒,要沒過枇杷2厘米以上。最后擰緊蓋子,密封緊實,放在陰涼處靜置就可以了。

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              第三步,一般3個月后就可以喝了。6個月后酒體就開始變渾濁,這是因為枇杷果肉融化的原因。可以用細膩的濾網,或者干凈的細紗布,把酒過濾一遍,濾出酒里的果肉殘渣。剩下的枇杷酒繼續存放,半年以后味道更好。

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              香甜可口的枇杷酒就這樣泡好了,其實方法很簡單的,自己在家就能泡。下面再給大家說3個細節,新手可以多看看,一次就能泡成功。

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              1、枇杷一定要新鮮無損的。有暗傷的、腐壞的,長時間擠壓和磕碰的,一定要挑出來。玻璃罐要清洗干凈,保證無水無油。

              2、冰糖的量是枇杷的1/10-1/5左右。因為枇杷本身就很甜,冰糖放多了,口感會甜得發膩,反而不好喝。一般1/10左右就可以,既有甜味還有枇杷的果香味。

              3、白酒用50度以上的純糧食。因為枇杷的含水量很高,所以要用高度酒。其實用50度的白酒,泡好的枇杷酒大概也只有20多度,一點也不辛辣,反而很好喝。

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              一般泡6個月以上的枇杷酒,顏色就變成金黃的琥珀色。能泡一年以上的,顏色就更漂亮。可以直接喝,也可以加冰塊喝。色澤漂亮,酒香醉人,香甜可口,喝一口就愛上了。味道遠比外面賣的果酒好喝多了,而且自己泡的,喝著更放心。

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              另外再說一點,枇杷酒是低度果酒,雖然很好喝,但是不適合長期存放。所以泡好以后就可以及時喝掉,建議一年泡一次,泡好以后2年內喝完,否則口感會變淡。另外存放的時候,一定要密封緊實,以免泡酒漏味,那就可惜了。

              現在是5月,枇杷正新鮮,如果你也喜歡喝酒,可以在家泡點枇杷酒嘗嘗,不僅顏色漂亮,而且味道也真的很好喝。我是資深酒鬼,天生吃貨,愛喝酒愛吃肉。

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