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                 7個月前 (05-07)  熱菜 蔬菜加工 評論關閉
              文章評分 1 次,平均分 5.0
              導語:這幾天新鮮的豌豆下來了,當然青豌豆還可以做成更多種菜肴,大家有時間可以試試。美食小妙招:1.青豌豆挑選飽滿的豆子,用手摸摸豆莢就可以知道。2.青豆提前要焯水,一是方便熟二是炒菜時更入味。3.青豆可以搭配多種食材,把你喜好的放在一起都可以。大家好喜歡覺得有用就關注我,我想和大家一起在廚藝的道路上越走越遠。謝謝大家。

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              這幾天新鮮的豌豆下來了,早上出去買菜看到一個大爺在路邊上拿了很多的豌豆莢在賣,看著很新鮮,翠綠翠綠的,一問價錢十元三斤,我買了十元錢的回家倒在大盆里整整一大盆,還真是收獲不小。

              豌豆的營養價值很高,含有豐富的維生素B,維生素C還有無機鹽,他還含有一種特殊物質赤霉素,赤霉素具有抗菌消炎的作用,同時豌豆中還有大量膳食纖維,胡蘿卜素和葉黃素,膳食纖維能促進腸胃蠕動有助消化,胡蘿卜素和葉黃素能緩解視疲勞有明目功效,所以說常吃豌豆真是好處多多呢!

              那么我們在買豌豆時有哪些小竅門呢?我給大家支支招:

              第一,看顏色,挑選時選擇顏色翠綠翠綠的,顏色要是有些發黃就表示有些老了。

              第二,看飽滿度,選擇那些看起來圓滾滾的,不要那些看起來干癟的。如下圖。

              當季美食青豌豆,營養豐富功效好,三種吃法分享給大家

              第三,聞氣味,聞一下有沒有一股淡淡的清甜味,有甜味表明剛采摘不久很新鮮。

              相信通過以上幾點大家肯定能買到最好的豌豆。

              豌豆好吃又營養豐富,做法也是五花八門,下面我給大家介紹幾種吃法,希望大家喜好。

              【涼拌豌豆皮】

              豌豆皮其實也是可以吃的,選擇嫩一點的豌豆皮,把里層那層光光的膜撕下來,剩下的豌豆皮是很好吃的,有股淡淡的甜味。

              所需材料:豌豆皮,糖,醋,鹽,香油。

              做法:

              1.新鮮的豌豆皮去掉里層硬皮和豆筋洗凈。

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              2.開水鍋里焯兩分鐘撈出,涼開水沖涼。

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              3.準備料汁,醋一勺,糖半勺,鹽少許,香油半勺,所有料汁混合澆在豌豆皮上拌勻。

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              【豌豆炒蝦仁】

              這是一道經典搭配的菜肴,蝦仁營養豐富蛋白質含量高,特別適合小孩子吃。

              材料:青豌豆粒,去皮蝦仁,鹽,料酒,胡椒粉,耗油,蔥段。

              做法:

              1.蝦仁洗凈,放鹽,胡椒粉,料酒腌制20分鐘。

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              ?2.青豆焯水,煮兩分鐘即可。
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              3.起鍋燒油,放入蔥段爆香,然后倒入蝦仁劃散,蝦仁發紅時倒入青豆,放鹽,耗油翻炒一分鐘即可出鍋。

               

              【青豆胡蘿卜火腿蛋炒飯】

              這是一道家常菜,既有飯又有菜,米飯可以用吃剩下的米飯,再加上一點邊角料就是一頓美味的下飯菜。

              材料:米飯一碗,青豆,胡蘿卜,火腿腸,雞蛋,蔥。

              做法:

              1.胡蘿卜,火腿腸切成小丁,大蔥切蔥花。

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              2.雞蛋液在炒鍋里快速劃散,炒成一粒粒的。

              3.起鍋燒油,放入青豆,胡蘿卜,火腿丁,翻炒片刻,然后放米飯,雞蛋碎繼續翻炒,再放鹽,五香粉,雞精,蔥花翻炒均勻即可出鍋。

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              當然青豌豆還可以做成更多種菜肴,大家有時間可以試試。

              美食小妙招:

              1.青豌豆挑選飽滿的豆子,用手摸摸豆莢就可以知道。

              2.青豆提前要焯水,一是方便熟二是炒菜時更入味。

              3.青豆可以搭配多種食材,把你喜好的放在一起都可以。

              大家好喜歡覺得有用就關注我,我想和大家一起在廚藝的道路上越走越遠。謝謝大家。

              當季美食青豌豆,營養豐富功效好,三種吃法分享給大家

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