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              黃鱔,淡水水族中的小角色,憑什么成了直播時代的網紅

              黃鱔,淡水水族中的小角色,憑什么成了直播時代的網紅

              3天前

              相比四大家魚和鯉魚、鯽魚的地位,黃鱔在淡水水族中屬于所謂“小水產”,身份是只能和甲魚、黑魚、泥鰍等并列的偏門。貌似可有可無,但是對于熱愛美食的人來說,甘香油潤、肥糯無刺的黃鱔之味是絕對不能錯過的。如今黃鱔還成了美好鄉村生活的回憶載體,以網紅的身份活躍在直播、短視頻中,各種抓黃鱔、烹飪黃鱔的視頻,令人眼界大開。黃鱔該有的味道到底是什么,

              鐵板魷魚的技術配方和工藝,鮮美潤滑,油而不膩,令人回味無窮

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              5天前

              鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟后,再用鐵鏟將魷魚切段,然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面,味道咸辣。將魷魚分割成長3~5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長方形小條,放入上述原料攪拌均勻,腌制20分鐘左右。將鐵板置于火爐上燒熱,用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油,將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味。

              自從試了魚這做法,女兒一周吃3次,太鮮嫩了,啥魚都適合

              自從試了魚這做法,女兒一周吃3次,太鮮嫩了,啥魚都適合

              7天前

              ?有一天女兒又要吃魚,剛好蒸鍋在蒸饅頭,我就用了鑄鐵鍋,采用無水焗的方法烹飪,鑄鐵鍋保溫鎖水的性能比較好,用焗的做法很容易操作。因為鑄鐵鍋小,不能放下整條的魚,所以切成幾段后放進去。做好的魚鮮嫩美味,和清蒸的沒什么兩樣,女兒大呼好吃。這樣做魚操作起來非常簡單,更省事。在鍋里做好之后直接上桌,連盤子都能少洗一個。

              這種魚有個女性名字,農村人是這樣烹飪的,簡單直接不耗時

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              1周前 (05-12)

              在潮汕沿海地區,人們喜歡把黃姑魚用來清蒸或者紅燒,最常見的佐料是潮汕豆醬。加入豆醬的黃姑魚肉質細膩,刺少肉嫩,特別是魚香撲鼻,使人食欲大振。而潮汕沿海地區常見的做法是豆醬燉黃姑魚。豆醬燉黃姑魚的方法簡單直接,少去了很多烹飪的環節,而且魚湯粘唇,味醇鮮美。接下來讓我們一起看看這一道菜的做法。

              泥鰍的正確做法:一個小訣竅,不腥不苦,鮮香酥脆超下飯!

              泥鰍的正確做法:一個小訣竅,不腥不苦,鮮香酥脆超下飯!

              2周前 (05-08)

              泥鰍的吃法有不少,和豆腐煮成湯的話,湯色濃白,味道鮮美,不少人都喜歡。那如何炒泥鰍好吃呢?無論煮湯還是煎炸,泥鰍要做得好吃,首先是要懂得如何去除泥鰍身上的土腥味和苦味,這是做得好吃的前提。下面我推薦一道泥鰍的做法,教你有效去除泥鰍的土腥味和避免出現苦味的訣竅,在一個制作過程中,同時做出兩種不同的口味。

              吃鯉魚為什么要抽掉魚腥線,該怎么抽呢?

              吃鯉魚為什么要抽掉魚腥線,該怎么抽呢?

              2周前 (05-06)

              相信大家都知道吃鯉魚,很多時候我們都要抽掉它的魚腥線。那為什么要抽掉腥線呢?因為它可以使鯉魚口味更鮮美,并且使鯉魚的腥味減少到最低點。去掉了腥線,鯉魚就不會那么腥味重,并且味道比沒有去掉“腥線”的更鮮美。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯,容易取出,而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。主要用于感知對外界的刺激,氣味的。

              秘制孜然魷魚須:教你一道鮮爽美味、好吃解饞的美味小吃

              秘制孜然魷魚須:教你一道鮮爽美味、好吃解饞的美味小吃

              3周前 (05-03)

              秘制孜然魷魚須:1、魷魚清洗干凈,蔥切花、蒜切末待用。2、起鍋燒水,水開下入魷魚須焯水3-4分鐘撈出,瀝干水分待用。3、起鍋燒適量油,油溫六成熱倒入蒜末翻炒出香,倒入魷魚須翻炒2-3分鐘。4、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖翻炒均勻入味出香。5、撒上適量孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、孜然粒、蔥花拌勻即可出鍋。

              五一小長假,教你在家做孔雀開屏魚!營養又美味!30秒學會

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              3周前 (05-02)

              1.草魚去鱗去腮洗凈,蔥姜蒜洗凈切片。2.清洗干凈的草魚從背部改刀切開,不要切掉,放入盤中,加入姜片,鹽,料酒抹勻腌制20分鐘。3.盤中放姜片,蔥絲,將腌制好的草魚在盤中擺放好,在將蒸魚豉油均勻的撒在魚身上,再上蒸鍋蒸15分鐘后取出。4.起鍋燒油,油熱,放入蔥姜蒜,紅辣椒炒香后均勻的澆在魚身上

              洗生蠔肉,放淀粉進去只對了一半,再多加點它,臟物自己跑出來!

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              3周前 (04-28)

              有一次陽仔在看一檔美食綜藝的節目,剛好看到里面一位叫“李家鼎”的大廚在教大家如何清洗生蠔,他說:洗生蠔的話,加淀粉進去只對了一半,另外還得往里加點它,這樣才能讓生蠔縫隙里的臟物跑出來,于是我立刻試驗了一番,效果是真的好,以下陽仔就用這位鼎爺教的法子來跟大家分享一下,洗生蠔肉,放淀粉進去只對了一半,再多加點它,臟物自己跑出來!

              同樣是小龍蝦,“青殼”和“紅殼”有啥區別?適合北方人的“蒜香小龍蝦”做法

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              4周前 (04-27)

              同樣是小龍蝦,“青殼”和“紅殼”有啥區別?知道后別再亂買了,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜負,話說4月份又到了小龍蝦大量上市的季節,作為一個在南方待了10年的北方人,我真心的說一句,我終于會吃小龍蝦了。最后配上一份傻姐自己琢磨的小龍蝦菜譜做法,特別適合北方人的口味“蒜香小龍蝦”。準備的材料:多一些的大蒜,拍成蒜末,

              老媽的獨家秘制咸魚,咸香入味,吃過的同事居然搶著要高價預訂!

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              4周前 (04-24)

              咸魚,相信不少人都吃過,小時候過年尤其吃的多,過年的時候,每家的餐桌上必不可少的就是咸魚,咸肉,咸鴨之類的食物。因為那個時候,相對來說,經濟還不是很富裕,能買得起冰箱的人家不多,但是每到臘月底又會宰殺很多的雞鴨,豬,像我舅舅家有魚塘,也會收獲很多的魚。為了能很好的儲存這些食物,大家都會把這些肉類全部用鹽腌制之后,曬干,這樣就不容易腐爛了。

              油燜大蝦怎么做好吃得根本停不下來,油燜大蝦最正宗做法

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              4周前 (04-24)

              油燜大蝦做法:一 ,把買回來的蝦洗干凈,挑出蝦線(背部第二個節骨,用牙簽從側面穿透,從背部挑出),入鍋大火炸制顏色變紅,撈出!二,鍋中留取少量底油,加入姜蒜末和適量的番茄醬炒勻;三,倒入炸好的蝦,翻炒的時候,有勺子 壓蝦頭,讓蝦黃流出這樣更好吃哦。四,加入兩勺生抽 兩勺料酒 少許糖 和適量的鹽調味,翻炒均勻。

              這個“萬人迷”小吃,售賣15元一條,很多人一頓可以吃3條

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              4周前 (04-22)

              向大家介紹一個這樣一種街邊的“萬人迷”小吃,為什么要叫它“萬人迷”小吃呢?因為吃貨這個小吃的很多人,都對它贊不絕口。,它售賣15元一條的價格,遇到有賣的,很多人一頓就可以吃3條,還覺得特別便宜好吃,這個小吃是什么來頭呢?其實,有的時候不經意發現的街邊小吃可能是一道佳肴,這個小吃就是在偶然之間看到的,但是最終俘獲了眾多吃貨的胃。

              春季多吃它,肉厚肥美,補鋅又補鈣,10元買3斤,比花蛤還好吃

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              1個月前 (04-19)

              蛤蜊類肥美的季節,推薦大家選肉肥味美的文蛤,個人感覺比花蛤要好吃,不知道怎么給孩子做才好吃的,可以參考一下這道文蛤蒸蛋的做法,營養又健康,做法還簡單,可以補鈣還能幫助補鋅,非常完美一道菜,孩子們都特別喜歡吃。蛤蜊類,價格最容易接受,味道鮮美,孩子們愛吃。要說做法,最合適的就是蛤蜊蒸蛋,下面就來看看文蛤蒸蛋的做法。

              做臘魚你需要先油煎還是先煮?如果你不知道,你做的魚也不會香嫩

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              1個月前 (04-17)

              在中國,每到年關家家戶戶都會有殺年豬做臘魚臘肉的風俗。這些食材經過鹽的腌制具有了不一樣的口感,也只有在中國農歷的臘月制作的臘味才有這種不一樣的風味。用這種方式做出來的臘魚柔軟嫩滑,味道十足,味道恰到好處,非常好吃!在蒸魚之前,先將臘魚洗凈,然后焯水,去鹽這樣做出來魚的味道更好。最后,煎魚,起鍋裝盤上蒸鍋,這些步驟不能弄錯,這樣蒸出來的魚的味道才是正確的

              黃鱔的正確做法,記住這兩步,鱔魚滑嫩鮮美又健康,兩條都不夠吃

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              1個月前 (04-13)

              黃鱔,又被叫做鱔魚、蛇魚、血鱔等等,是一種淡水魚類,外形似蛇,通體無鱗,具有較高的食用價值。它肉質鮮美滑嫩,營養豐富,在我國一般會被放養在池塘或者水稻田里。首先將黃鱔殺好,去掉內臟,清洗干凈后用刀砍成段,放一邊備用。把生姜、甜椒、小蔥、洋蔥清洗干凈,生姜切片,甜椒去籽切片,小蔥蔥白切段,蔥葉切成蔥花,洋蔥切片備用。

              美味烤魚片:如何烘烤加工這種新型的水產熟食制品?

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              1個月前 (04-11)

              1、原料處理:選用鮮度好、個體大的三去馬面鲀作原料(個體小、有異味或受機械損傷的應予剔除),先以清水沖洗干凈,然后在流水中將兩片魚肉沿脊骨兩側一刀剖下,盡量減少脊骨上魚肉,剖面要求平整。2、漂洗:將剖下的魚片在清水中洗凈后放在水槽中,漂洗約半小時,每10分鐘輕輕攪拌一次。

              皮皮蝦剝皮有妙招,一根筷子就搞定,3秒鐘剝一個,再不怕扎手了

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              1個月前 (04-09)

              內陸朋友可以喜歡吃麻辣皮皮蝦,一個是現在麻辣口味比較大眾,全國各地的人都喜歡吃麻辣口味。二個原因也可能是皮皮蝦運到內陸,不怎么新鮮了,所以只能用麻辣口味來掩蓋一下。這是我個人分析的原因,不知道是否正確,大家覺得呢?言歸正傳,今天就和大家分享一下海邊人吃皮皮蝦的做法,還有皮皮蝦快速去皮的技巧。皮皮蝦剝皮有妙招,一根筷子就搞定

              賣魚大嫂告訴我:魚肉去腥別只用蔥姜料酒,教你一招,鮮嫩沒腥味

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              2個月前 (04-04)

              市場上的食材豐富多樣,尤其是各種肉類隨意挑選,不過小編一家人都是胖子,為了減肥如今很少吃豬肉,平時喜歡買魚肉解饞。尤其是鮮魚肉的營養價值非常不錯,而且吃起來口感也很鮮美,基本上每隔幾天都會去市場買兩條活魚吃,回家用各種做法烹飪,燉成鮮美的魚湯,做成麻辣可口的酸菜魚,不過做魚有很多小技巧,下面就給大家分享一下。

              泡花甲時,放這個,花甲吐水出沙快

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              2個月前 (04-04)

              花甲作為海鮮當中價格便宜,口感好的一種,也是受到了很多人的喜愛,不管是在外吃飯的時候,還是選擇自己在家做,花甲都是很多人常吃的一道菜,花甲雖然好吃又便宜,不過它也有一個讓人非常煩惱的問題,那就是花甲里面的泥沙沒有吐干凈的話,這樣吃起來的口感也會受到影響,那么到底該如何清洗花甲呢!

              海邊的4種小海鮮,很多人瞧不上,但只要嘗一口,就再也忘不掉了

              海邊的4種小海鮮,很多人瞧不上,但只要嘗一口,就再也忘不掉了

              2個月前 (03-31)

              現在喜歡吃海鮮的人有很多,但是真正對海鮮了解的人卻沒有幾個,大家知道的都是海邊比較常見的海鮮,基本上市場上都有賣的,但是在海邊,有很多的小海鮮,這些小海鮮知道的人不多,甚至還有很多人都瞧不上,只有海邊人才會吃,有的都是被名字給耽誤了,大家一聽到他的名字,就感覺不好吃,但是只要嘗過一口,就再也忘不掉他的味道了

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