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              干鍋花菜有人焯水,有人直接炒,難怪不好吃,大廚教你正確做法

              干鍋花菜有人焯水,有人直接炒,難怪不好吃,大廚教你正確做法

              5天前

              很多人在家里做干鍋花菜的時候,有的人直接焯水還有的人直接下鍋炒了。今天我就分享給大家做干鍋花菜的正確做法。一道清脆爽口、好吃下飯的干鍋花菜就做好了。喜歡吃干鍋花菜的朋友趕緊去試一試吧。做這道干鍋花菜的時候,一定要記得將花菜提前放入油鍋中油炸一下哦。因為花菜里面不含有任何的淀粉,所以在炸制的過程中吃起來也不會特別的油膩。

              在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店做得好

              在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店做得好

              6天前

              簡單又好吃,非你莫屬了。草魚段肉質厚,沒有小刺,適合大部分人食用。只需要加一點蒸魚豉油,簡單裝飾,保持原汁原味,就顯得清新脫俗、與眾不同。下面就將這道清蒸草魚段的做法分享給大家,喜歡的朋友不妨試一試。把草魚中段劈成兩半蒸,肉薄容易入味,而且容易熟,魚肉不會變老。2.姜絲和蔥絲要切得足夠細, 擺在魚身上才好看。3.草魚也可以換成其他魚類,如黃花魚、帶魚等。

              炒香菇時,入味是關鍵!多加1樣食材,香味濃郁入味好

              炒香菇時,入味是關鍵!多加1樣食材,香味濃郁入味好

              1周前 (11-25)

              要想香菇炒的更入味,要多加一步,今天我烹飪香菇的時候多加入了一味食材——西紅柿,這兩樣搭配起來口感就更好了,而且使得香菇更軟嫩入味,說一下這道香菇西紅柿的詳細烹飪步驟,如果平時吃的菜品都厭了,不妨試試這道好吃的菜品吧!在日常生活中吃的最多的莫過于鮮香菇,傘頭越大的香菇肉質越肥嫩,吃起來口感越好。

              冬天的第一只螃蟹應該做成肉蟹煲,湯汁超鮮,料超足

              冬天的第一只螃蟹應該做成肉蟹煲,湯汁超鮮,料超足

              1周前 (11-25)

              每年到了十月一的季節,都是眾多人喜歡的季節,不但是我們一年中豐收的節日,也是很多美食降臨的日子。到了秋天和冬天一定要做的事情就是貼秋膘啦,這樣冬天才不會被風吹跑。今天小飯桌給大家分享一道秒殺外面飯店的“肉蟹煲”保證你吃一口就停不下來。食材:主料:大閘蟹、大蝦、雞翅、土豆、年糕(喜歡吃雞爪的也可以放進去)。

              蘿卜丸子如何炸得蓬松宣軟?大廚教你三個妙招,學會不用去飯店了

              蘿卜丸子如何炸得蓬松宣軟?大廚教你三個妙招,學會不用去飯店了

              2周前 (11-22)

              天冷了,家里的白蘿卜吃不了,很多朋友都會炸上一點蘿卜丸子來吃,但是,很多朋友自己在家炸的蘿卜丸子,就是沒有飯店里炸的蓬松宣軟,外焦里嫩。今天呢,我就分享給大家,飯店里炸丸子的三個小妙招,大家只要學會,保證大家炸出的蘿卜丸子,蓬松宣軟,特別好吃,學會再也不用去飯店吃了,好啦,廢話不多說,接下來,直接給大家上干貨了。

              土豆絲這樣做太好吃,外形酷似魷魚絲,脆嫩好吃,吃一次念念不忘

              土豆絲這樣做太好吃,外形酷似魷魚絲,脆嫩好吃,吃一次念念不忘

              2周前 (11-22)

              對于筆者今天分享的這款椒鹽土豆絲來說,它的主體口感脆嫩咸香,成品的外形更加酷似魷魚絲。關鍵這道美食不僅可以當做涼菜配備,更可以以零食的姿態出現在三餐之后的桌面。如果您對今天這款素食美味也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。【準備原料】:土豆兩個,辣椒面15克,椒鹽五克,五香粉三克。

              秋季健康開胃必吃番茄魚!魚肉潔白不碎有技巧,孩子們超愛吃

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              2周前 (11-21)

              今天要做的菜番茄魚大家都很熟悉吧?作為一道酸香開胃老少皆宜的菜,大多數時候都是用龍利魚完成,但是我們今天要用草魚完成,方法對了魚肉一樣不會碎。用草魚只有一個缺點,雖然我們會把大部分的刺剔除掉,但是和龍利魚比起來刺還是有的,所以老人和小朋友吃的時候還是要注意一點,接下來我們看一下具體做法。草魚腹部的黑膜和身上的黏液非常腥,一定要去除干凈。

              螃蟹別再蒸著吃了!教你這樣做,又香又辣又過癮,特解饞

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              2周前 (11-18)

              立冬后,這天是越來越涼了,隨著幾場小雨的光顧,這溫度是一降再降,工作室的小伙伴們都穿上厚厚的秋褲了!今天,跟大家分享一道,香辣蟹的做法!這道屬于四川的漢族經典名菜,以其獨特的風味,不知道俘獲了多少大江南北的吃貨!蟹肉被麻辣汁緊緊包裹,入口后餡的更加鮮美,給人一種全新的體驗,令諸多吃貨為之迷戀,為之瘋狂。香辣蟹做得好吃與否,香辣醬是關鍵!

              這幾款家常魚菜適合小朋友,做法簡單味道鮮!

              這幾款家常魚菜適合小朋友,做法簡單味道鮮!

              2周前 (11-18)

              家里有個愛吃魚的小朋友,一周七天,天天做魚給他吃,估計都吃不夠。還好的是現在魚的種類很多,就算他一周七天天天吃魚,也能做到不重樣。以前不吃魚眼睛最近看著鄰居家的小孩每每都要吃魚眼睛時,他也嚷著要吃了。以前在家時逢年過節餐桌上必有的一道菜就是紅燒桂魚了,桂魚肉嫩無小刺,極易消化特別適合小朋友吃。

              皮皮蝦不用水和油,這樣做超級簡單,5分鐘出鍋

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              3周前 (11-13)

              海鮮一定是最痛恨人類捕魚業和運輸業發展的生物,本來上午還快快樂樂的在水中玩耍,下午就進了鍋,所以今天就為大家帶來鮮到自己都來不及后悔的皮皮蝦。皮皮蝦剝起來有一點難,但是今天的做法超級簡單,不用過多調料就可以飽餐一頓,接下來我們看一下具體做法。用水煮的方法,肉質會有一點松散,口感稍微差一點,并且它的鮮味兒會煮到水里面。

              羅非魚的廣東做法,簡單營養又好吃,出鍋香噴噴的看著就想吃

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              4周前 (11-09)

              在廣東,有一種魚是非常常見的,那就是大名鼎鼎的羅非魚了,這一種魚雖然沒有其它魚類的肉質那么嫩滑,但是它也有一個最大的優點,那就是羅非魚是沒有小刺的,它只有一些大刺。所以這種羅非魚吃起來非常的方便,在廣東農村,這種羅非魚價格比較便宜,味道也不錯。出鍋后魚肉又香又好吃,味道非常的不錯,關鍵是做法也比較簡單,當然羅非魚也可以用其它魚來代替。

              湘菜經典之燴鳙魚頭:鳙魚頭,草魚尾,肉湯鮮香撲面來

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              4周前 (11-09)

              湖南是魚米之鄉,魚類眾多,洞庭湖富產緬魚,又名花鱔,魚頭航、又名胖頭魚,頭部肌肉、軟組織豐滿,常單獨作菜,故長沙有"賺魚頭,草魚尾”的說法,用鳙魚頭作為主料,加雞清湯燴制而成燴輔魚頭,其做法精細、須先蒸熟后去骨取凈肉、再燴制成菜、魚肉嫩滑、湯汁濃厚、味道鮮美、流傳于世。湘菜經典—燴鳙魚頭具體制作方法與步驟:

              杏鮑菇新做法,一盤成本3塊錢,簡單營養水分不流失,好吃!

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              4周前 (11-06)

              杏鮑菇,大家平時怎么做呢?今天分享給你一個新的吃法,不用焯水,三分鐘就可以做一盤,簡單還好吃。1、準備幾個杏鮑菇清洗干凈,用刮皮刀將它刮出條狀。2、就這樣用刮皮刀一層一層的將它削下來,最后削成這種像面片一樣的大片就可以。3、接著在鍋中倒入食用油,下入切好的蒜末炒香,然后再下入刮好的杏鮑菇,將它翻炒均勻,炒蔫炒軟,最后炒至杏鮑菇完全變軟

              3種君子食材邂逅,成就經典美味素菜,3分鐘上桌,一家人喜歡

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              4周前 (11-06)

              “人以群分,物以類聚”,食材的搭配亦是如此。今天,就給朋友們推薦一道這樣的精品素菜。3種君子食材邂逅,成就經典美味素菜,3分鐘上桌,一家人喜歡。這3種食材就是山藥、芹菜、黑木耳,均是清香淡雅的君子食材,都幾乎沒有什么特殊味道。山藥自古就是“藥食同源”的好食材,價格實惠,是真正老百姓的滋補佳品。芹菜豐富的膳食纖維素,是腸道內良好的“潤滑劑”

              毛蟹這樣做,看著口水直流,雙節清蒸螃蟹吃多了,快來試試這吃法

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              4周前 (11-04)

              清蒸雖鮮,吃多也淡,相信雙節期間大家已經吃了不少清蒸螃蟹了吧?雖然很鮮,但是吃多了是不是也想換一個口味了?螃蟹這種生物,雖然殼多肉少,但是做成美食的花樣是真不少,今天我們就為大家做一個黃燜毛蟹!很明顯這道黃燜毛蟹的做法與我們常規的做法不同,但記住:第一個吃螃蟹的人不一定香,第二個換了方法吃螃蟹的人,一定更香!同樣的食材總要經歷不一樣的刀山火海才能有不同的味道嘛!

              干鍋杏鮑菇,香辣入味低脂好消化,營養美味的家常菜,做法超簡單

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              1個月前 (11-02)

              杏鮑菇具有非常豐富的營養成分,多種氨基酸有提升免疫力的功能,又很有些像吃肉的感覺,Q彈軟嫩超級誘人。干鍋杏鮑菇,吃過的都會喜歡,做法又很簡單的家常菜,我們一起來看看吧!用料:杏鮑菇4個,蔥1段,蒜3瓣,干辣椒2個,青紅辣椒各1個,蒸魚豉油2勺,蠔油1勺。讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!

              西紅柿燜魚簡單做法,魚肉鮮嫩入味,不破皮又好吃家常菜必備美食

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              1個月前 (11-01)

              我的家常廚房家常菜, 在我們日常生活的飲食中,魚肉是必不可少的。但是魚肉骨刺比較多,所以在烹調做法多是以煎為主。今天就給大家分享一道西紅柿燜魚的家常做法,簡單一煎一燜,魚肉鮮嫩入味,不破皮又好吃,家常菜必備的菜。所需要的食材:羅非魚1條,蒜米3粒,生姜1個,西紅柿2個,適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉、小蔥。

              傳統農家菜,韭菜炒香干,香氣濃郁3分鐘上桌的快菜

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              1個月前 (11-01)

              如果你以前只知道韭菜炒雞蛋,那么恭喜你今天又能用韭菜多做一道菜了,就是地道農家菜韭菜炒香干。兩種食材都不用過多的烹飪,最大化保留食材本身的味道,這道菜炒出來是鮮香濃郁,聞著都很有胃口,接下來我們看一下具體做法。食鹽要等韭菜斷生以后再放,以免出水、失去鮮味。作為一道簡單的菜,沒有太多竅門,就是烹飪的時候要快一點,注意火候不要把韭菜炒過頭了。

              檸檬蒸石斑魚怎么做?簡單易做的家常菜

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              1個月前 (10-31)

              輕松在家中輕松自制食物。您好,今天我邀請您用檸檬做蒸的石斑魚,很容易在家里做飯,方便的吃法,安用這種方法將魚切成小塊。吃飯時間很容易。將蒸好的兩塊一張一張地分開。如果愿意,可以將其留給其他菜肴使用,嘗試一下。煮魚后,將準備好的醬汁倒在魚片上。再撒上切碎的姜,切碎的辣椒和芹菜,再蒸10分鐘。關掉燈,將其抬起,即可食用,您可以隨心所欲地用檸檬前菜蒸魚。

              “木馬子”燜炸魚,一道有錢你未必吃得到的美味農家菜

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              1個月前 (10-26)

              農村這個廣闊的地方,有許多很美味的食材,以前大家習以為常、見慣不怪,但現在卻難尋蹤跡,成為有錢也難嘗到的美食。下面我介紹的這道農家菜,是我特地問了老人那里還有“木馬樹”,得到指點后去找的。想吃美味必須得下一番功夫。第一步,把草魚清洗干凈,切成大小均勻的方塊,放入適量鹽、醬油、椒鹽、姜絲、白糖、米粉,然后放兩個雞蛋清進去,把他們和魚塊混淆,腌制十分鐘左右。

              國宴頭菜“開水白菜”,掀蓋的瞬間讓人口水直流!

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              1個月前 (10-25)

              開水白菜,名字一聽就像是開水煮白菜一樣,實際上是通過你意想不到的工序才可以完成的。想去嘗試去學習做法,可以學習本文章的菜譜,首先你得準備一只豬前蹄、后蹄各一只,兩只土公雞,兩只土鴨,一小根金華火腿,豬脊肉1.6斤(里脊肉外脊肉都可以),一棵白菜,蔥,姜。準備好材料以后就可以開始了!第一步:你得把肘子切開,方便讓湯更入味。把雞處理干凈后,

              蘑菇這樣吃最下飯,葷素搭配味道鮮有營養,最適合做蓋飯的菜

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              1個月前 (10-21)

              口蘑無脂肪無膽固醇,富含大量有益健康的多種維生素和礦物質因為它的熱量少,營養多,最適合減肥人群食用也是老少皆宜各種人群都可食用的健康營養菌菇。今天分享一道比較費飯的菜,炒一份口蘑多吃兩碗米飯,好吃的口蘑配肉炒,加點土豆胡蘿卜炒出香味就是一道營養的下飯菜,也是做法簡單的快手菜,更是一道最適合做蓋飯的菜。

              烤箱三步曲之椒鹽烤竹節蝦,烹飪方法很簡單!

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              2個月前 (10-17)

              做法簡單,香氣四溢,一上桌就被搶光了,不會做飯的小伙伴也能輕松掌握哦~把竹節蝦換成其它的蝦也可以哦~一個家庭的溫度,很大程度上取決于廚房的溫度。一個家,總是離不開會做飯的人。會做飯的人,時刻關心著家人的健康。季節的更替,飲食的調配,都牽掛在他們心間。買菜、洗菜、切菜、做菜,把對家人的溫柔融入飲食里。

              秋天毛豆和酸菜一起炒,開胃解膩,咸香適口,下飯的減脂菜吃起來

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              2個月前 (10-16)

              秋收冬藏,整個秋天都是金黃的,偏偏這一抹綠最是驚艷。一不留神就變成黃色的大豆。這個假期,老人們忙著收豆子,我忙著撿沒老的青豆,等著做一道小時候經常吃的農家菜,炒青豆。老人們說以前缺油少鹽,就是鍋一煮也是有點鹽味,吃多了還肚子脹。就我愛捯飭,做的下飯又有味。配料:去皮青豆 雪里蕻 肉沫 蔥姜蒜

              河南美食“面煎辣椒”,很多人從小吃到大,簡單地道,吃過都說好

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              2個月前 (10-08)

              今天分享一道地地道道的河南特色美食——面煎辣椒,香辣美味、開胃下飯,尤其配上剛出鍋的饅頭、烙饃,吃起來賊過癮。很多小時候的美食銷聲匿跡了,有些還在,卻再也吃不出來記憶的味道了。這道樸素的家鄉小炒,依舊是小時候那個美味。做起來非常簡單,平時喜歡吃辣的朋友,基本都會愛上這個味道,越吃越想吃,越吃越過癮。

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