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              豌豆不要炒著吃,加點淀粉拌一拌,比美國青豆還酥脆,一頓吃一盤

              豌豆不要炒著吃,加點淀粉拌一拌,比美國青豆還酥脆,一頓吃一盤

              7天前

              立夏后,是采收的季節,我們這里夏天雨水較多,除了要趕快把油菜割完以后,其它的兩種豆子也要割了,一種是蠶豆,另外一種是豌豆。每年豌豆成熟,我都會做一道菜,豌豆不要炒著吃,加點淀粉拌一拌,比美國青豆還酥脆,一頓吃一盤,這道菜便是香酥小豌豆。新鮮的豌豆水分足,剝開以后一粒大大的豆子,脫殼而出,光是它翠綠的外皮,就讓人食欲大增。

              自從試了魚這做法,女兒一周吃3次,太鮮嫩了,啥魚都適合

              自從試了魚這做法,女兒一周吃3次,太鮮嫩了,啥魚都適合

              7天前

              ?有一天女兒又要吃魚,剛好蒸鍋在蒸饅頭,我就用了鑄鐵鍋,采用無水焗的方法烹飪,鑄鐵鍋保溫鎖水的性能比較好,用焗的做法很容易操作。因為鑄鐵鍋小,不能放下整條的魚,所以切成幾段后放進去。做好的魚鮮嫩美味,和清蒸的沒什么兩樣,女兒大呼好吃。這樣做魚操作起來非常簡單,更省事。在鍋里做好之后直接上桌,連盤子都能少洗一個。

              這種魚有個女性名字,農村人是這樣烹飪的,簡單直接不耗時

              這種魚有個女性名字,農村人是這樣烹飪的,簡單直接不耗時

              1周前 (05-12)

              在潮汕沿海地區,人們喜歡把黃姑魚用來清蒸或者紅燒,最常見的佐料是潮汕豆醬。加入豆醬的黃姑魚肉質細膩,刺少肉嫩,特別是魚香撲鼻,使人食欲大振。而潮汕沿海地區常見的做法是豆醬燉黃姑魚。豆醬燉黃姑魚的方法簡單直接,少去了很多烹飪的環節,而且魚湯粘唇,味醇鮮美。接下來讓我們一起看看這一道菜的做法。

              此種稀有菌類既能食用,又能入藥,家常小炒做法,鮮到掉眉毛

              此種稀有菌類既能食用,又能入藥,家常小炒做法,鮮到掉眉毛

              2周前 (05-09)

              菌類一直以來是我們日常飲食中十分常見的食材,在百姓餐桌上最常出現的菌類也十分多樣。黑皮雞樅菌并不常見,形狀細長,因外皮呈黑褐色,所以有黑皮之稱,實則菌肉潔白,細嫩鮮美。黑皮雞樅菌也是一種營養價值超高的菌類,不僅能食用,還能入藥。今天我要給大家推薦一道彩色時蔬燴黑雞樅菌,搭配豐富,香滑爽口,真的是特別的鮮,鮮到掉眉毛!

              泥鰍的正確做法:一個小訣竅,不腥不苦,鮮香酥脆超下飯!

              泥鰍的正確做法:一個小訣竅,不腥不苦,鮮香酥脆超下飯!

              2周前 (05-08)

              泥鰍的吃法有不少,和豆腐煮成湯的話,湯色濃白,味道鮮美,不少人都喜歡。那如何炒泥鰍好吃呢?無論煮湯還是煎炸,泥鰍要做得好吃,首先是要懂得如何去除泥鰍身上的土腥味和苦味,這是做得好吃的前提。下面我推薦一道泥鰍的做法,教你有效去除泥鰍的土腥味和避免出現苦味的訣竅,在一個制作過程中,同時做出兩種不同的口味。

              當季美食青豌豆,營養豐富功效好,三種吃法分享給大家

              當季美食青豌豆,營養豐富功效好,三種吃法分享給大家

              2周前 (05-07)

              這幾天新鮮的豌豆下來了,當然青豌豆還可以做成更多種菜肴,大家有時間可以試試。美食小妙招:1.青豌豆挑選飽滿的豆子,用手摸摸豆莢就可以知道。2.青豆提前要焯水,一是方便熟二是炒菜時更入味。3.青豆可以搭配多種食材,把你喜好的放在一起都可以。大家好喜歡覺得有用就關注我,我想和大家一起在廚藝的道路上越走越遠。謝謝大家。

              煮毛豆時,切忌直接下鍋煮,多加幾步,毛豆鮮嫩翠綠還入味

              煮毛豆時,切忌直接下鍋煮,多加幾步,毛豆鮮嫩翠綠還入味

              2周前 (05-05)

              在吃燒烤的時候有種小吃是我必點的,那就是毛豆。吃起來口感嫩嫩的,還挺入味,口感很不錯,這次買回家全家人吃得非常滿足。而且燒烤吃多了肯定會有油膩的感覺,這個時候來上點毛豆吃吃,能夠起到解膩的作用。做毛豆的時候多加上幾步,能夠讓毛豆更鮮嫩、更入味,吃起來的感覺更好。煮毛豆時,別再直接下鍋了,多加幾步,毛豆鮮嫩翠綠還入味。

              金針菇和它是絕配,一蒸一拌,開胃下飯,比大魚大肉吃著都過癮

              金針菇和它是絕配,一蒸一拌,開胃下飯,比大魚大肉吃著都過癮

              3周前 (05-04)

              金針菇是一年四季都受歡迎的食材。每種蔬菜都有與它最合適的搭配,比如西紅柿配雞蛋、豆角配茄子、青椒配土豆絲等等,而金針菇,我認為和粉絲是絕配。今天給大家分享一道懶人快手菜—蒜蓉金針菇粉絲,沒有復雜的步驟,看一遍就能學會。這道菜口感香辣、開胃解饞,特別下飯,比大魚大肉吃著都過癮。有了這道菜,每次都能多吃半碗米飯。

              秘制孜然魷魚須:教你一道鮮爽美味、好吃解饞的美味小吃

              秘制孜然魷魚須:教你一道鮮爽美味、好吃解饞的美味小吃

              3周前 (05-03)

              秘制孜然魷魚須:1、魷魚清洗干凈,蔥切花、蒜切末待用。2、起鍋燒水,水開下入魷魚須焯水3-4分鐘撈出,瀝干水分待用。3、起鍋燒適量油,油溫六成熱倒入蒜末翻炒出香,倒入魷魚須翻炒2-3分鐘。4、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖翻炒均勻入味出香。5、撒上適量孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、孜然粒、蔥花拌勻即可出鍋。

              五一小長假,教你在家做孔雀開屏魚!營養又美味!30秒學會

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              3周前 (05-02)

              1.草魚去鱗去腮洗凈,蔥姜蒜洗凈切片。2.清洗干凈的草魚從背部改刀切開,不要切掉,放入盤中,加入姜片,鹽,料酒抹勻腌制20分鐘。3.盤中放姜片,蔥絲,將腌制好的草魚在盤中擺放好,在將蒸魚豉油均勻的撒在魚身上,再上蒸鍋蒸15分鐘后取出。4.起鍋燒油,油熱,放入蔥姜蒜,紅辣椒炒香后均勻的澆在魚身上

              同樣是小龍蝦,“青殼”和“紅殼”有啥區別?適合北方人的“蒜香小龍蝦”做法

              同樣是小龍蝦,“青殼”和“紅殼”有啥區別?適合北方人的“蒜香小龍蝦”做法

              4周前 (04-27)

              同樣是小龍蝦,“青殼”和“紅殼”有啥區別?知道后別再亂買了,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜負,話說4月份又到了小龍蝦大量上市的季節,作為一個在南方待了10年的北方人,我真心的說一句,我終于會吃小龍蝦了。最后配上一份傻姐自己琢磨的小龍蝦菜譜做法,特別適合北方人的口味“蒜香小龍蝦”。準備的材料:多一些的大蒜,拍成蒜末,

              春天遇見此菜買幾斤,鮮香入味,軟化血管,大腦更聰明

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              4周前 (04-25)

              很多人上班后需要一些可口的家常菜,配上幾碗米飯一起吃,孩子最近總是要我做這盤菜。它就是今天的主角洋蔥炒平菇,口感比杏鮑菇更嫩,比香菇價格便宜,比金針菇口感更鮮爽,我們生活中只會平菇做湯或者清炒著吃,金針菇口感非常細膩,搭配幾個洋蔥更美味,既可以幫助增強營養吸收,還可以潔凈血管,維護身體機能的健康。

              木耳里打1個雞蛋,原來這么好吃,又香又脆,上桌就掃光

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              4周前 (04-24)

              1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,屬木耳科,木耳屬,為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品。2、 今天來分享一下“香脆木耳”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材:木耳、蛋黃、鮮辣粉、椒鹽粉、小麥淀粉、麻辣鮮、孜然粉;4、剛剛泡發好的木耳老根摘去。

              山藥別炒著吃了,教你特色做法,好看又好吃,上桌連湯汁都掃光

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              4周前 (04-24)

              山藥營養豐富做法多樣,之前給大家分享最多的就是山藥小餅和山藥面包,今天就給大家分享一個山藥新吃法,好看又好吃,Q彈爽滑,上桌連湯汁都掃光,快來看看是怎么來做的吧!1,準備好兩根山藥去皮后切成小段,放入蒸鍋蒸15分鐘蒸熟;2,利用蒸山藥的時間調一個料汁:碗中倒入生抽,老抽,十三香,食鹽,白糖,倒入半碗的清水攪拌混合均勻備用

              油燜大蝦怎么做好吃得根本停不下來,油燜大蝦最正宗做法

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              4周前 (04-24)

              油燜大蝦做法:一 ,把買回來的蝦洗干凈,挑出蝦線(背部第二個節骨,用牙簽從側面穿透,從背部挑出),入鍋大火炸制顏色變紅,撈出!二,鍋中留取少量底油,加入姜蒜末和適量的番茄醬炒勻;三,倒入炸好的蝦,翻炒的時候,有勺子 壓蝦頭,讓蝦黃流出這樣更好吃哦。四,加入兩勺生抽 兩勺料酒 少許糖 和適量的鹽調味,翻炒均勻。

              春天的小筍脆嫩清香,這兩種做法簡單又好吃!

              春天的小筍脆嫩清香,這兩種做法簡單又好吃!

              4周前 (04-22)

              小筍其實就是春天的野山筍,只有春季才有,不是人工栽植,只要有竹子的地方,一到春天,周圍就會冒出大大小小的小筍,是真正的純天然綠色食品,小筍口感脆嫩甘甜,清香爽口,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,它本身可吸附大量的油脂來增加味道,所以喜歡吃小筍的人完全可以放心,因為小筍多吃也不怕胖,春天吃小筍,品嘗的正是春天的味道。

              春季多吃它,肉厚肥美,補鋅又補鈣,10元買3斤,比花蛤還好吃

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              1個月前 (04-19)

              蛤蜊類肥美的季節,推薦大家選肉肥味美的文蛤,個人感覺比花蛤要好吃,不知道怎么給孩子做才好吃的,可以參考一下這道文蛤蒸蛋的做法,營養又健康,做法還簡單,可以補鈣還能幫助補鋅,非常完美一道菜,孩子們都特別喜歡吃。蛤蜊類,價格最容易接受,味道鮮美,孩子們愛吃。要說做法,最合適的就是蛤蜊蒸蛋,下面就來看看文蛤蒸蛋的做法。

              黃鱔的正確做法,記住這兩步,鱔魚滑嫩鮮美又健康,兩條都不夠吃

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              1個月前 (04-13)

              黃鱔,又被叫做鱔魚、蛇魚、血鱔等等,是一種淡水魚類,外形似蛇,通體無鱗,具有較高的食用價值。它肉質鮮美滑嫩,營養豐富,在我國一般會被放養在池塘或者水稻田里。首先將黃鱔殺好,去掉內臟,清洗干凈后用刀砍成段,放一邊備用。把生姜、甜椒、小蔥、洋蔥清洗干凈,生姜切片,甜椒去籽切片,小蔥蔥白切段,蔥葉切成蔥花,洋蔥切片備用。

              教你做好吃的蠔油桑葉,又簡單又好吃,解饞!

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              1個月前 (04-09)

              近年來在飯店里也經常能夠吃到以桑葉為原料,做成的各式菜肴。這期的美食教程呢,天健美食坊也準備拿桑葉做食材,給大家分享一道簡單美味又下飯的【蠔油桑葉】做法,喜歡吃蔬菜的朋友們,就一起來看看我是怎么做的吧,喜歡美食的朋友們,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠。

              吃了30年草魚,頭一次見這種做法,揭開鍋蓋時,整個人看餓了,香

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              2個月前 (03-31)

              哈嘍大家好我是老左今天給大家分享一個草魚非常簡單好吃的做法。做法:1,準備好一條草魚清洗干凈,去掉魚線從中間切開,再次用清水清洗干凈;2,小碗中加入姜片,蔥段,料酒,用手抓上一分鐘抓一點蔥姜水;3,抓好的蔥姜水澆在魚身上涂抹均勻再加入一點食鹽用手抓搓一分鐘,腌制30分鐘

              炒竹筍之前要過水煮嗎?有什么小竅門嗎

              炒竹筍之前要過水煮嗎?有什么小竅門嗎

              2個月前 (03-30)

              炒竹筍要過水煮嗎?必須焯水,有三個理由:第一:因為新鮮竹筍有股苦澀味,經過焯水以后,苦味消失了,味道更加鮮美。第二:竹筍含有一種草酸鹽,這樣會影響對鈣的吸收,如果焯水以后,草酸鹽就會去掉一部分。第三:竹筍經過焯水以后,口感更加脆嫩爽口。中國是竹筍產量最多的國家之一,一共有22個屬、200多種,分布全國各地,其中以珠江和長江流域最多。

              燉魚時,別再用啤酒和醋去腥味了,記住這方法,魚肉鮮香醉人

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              2個月前 (03-26)

              魚肉是餐桌上比較有營養的美食,做魚的方法有很多種,如煎魚、燉魚、炸魚、水煮魚等等,不過魚類本身含有腥味,使很多熱愛美食的人煩惱,為了除去這魚腥味,有人用醋,有人用啤酒,總之是各種方法齊上陣了,但收到效果卻往往不理想,今天就分享一種燉魚時除腥的老方法,非常實用,而且燉好的魚肉嫩滑香嫩,鮮得醉人!

              酥魚怎么做才能骨頭酥,以鯽魚為主料

              酥魚怎么做才能骨頭酥,以鯽魚為主料

              2個月前 (03-23)

              酥魚是肉香骨酥的美味佳肴。酥魚的做法分為硬酥和軟酥,硬酥是把洗凈的魚油炸之后,再長時間燜制而成;軟酥則是把洗凈的魚直接入鍋,加入調味料后燜制而成。軟酥適用于較小的魚,硬酥可以用稍稍大一點的魚。 原料:鯽魚、油、鹽等。1、魚小的可以一次炸制,大一點魚最好復炸一次。2、湯汁一定要沒過魚。3、熱食、冷食都可以。骨酥肉香的美味。

              又到吃筍的季節,這樣簡單炒一炒,大人小孩都愛吃

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              2個月前 (03-18)

              春筍的營養物質那是非常豐富的,今天就教大家一種不油燜,不燉湯的美味新做法。剛挖回來的春筍炒會有澀味,所以把春筍切絲之后,放入鍋里焯水,這水里稍微加一點鹽,這是最關鍵的一步,這樣可以有效的去除澀味哦。最后就是熱鍋放入從老家鮮榨的菜籽油,加蔥花爆香,放入腌制好的肉絲,煸炒出香味,在放入焯過水的春筍,在加入生抽,食鹽,白糖,用鍋鏟攪拌均勻受熱。

              包菜最好吃的做法,加上兩個雞蛋,一吃就上癮,比肉還美味

              包菜最好吃的做法,加上兩個雞蛋,一吃就上癮,比肉還美味

              2個月前 (03-15)

              包菜,學名為“甘藍”,是生活中很常見的一種蔬菜,相信大家都吃過。包菜營養價值高,含有豐富的纖維素,維生素。平時多吃包菜,具有抗癌、改善血糖、血脂的作用。打開主頁更多精彩內容!平時大家炒包菜,是不是都配上豬肉一起炒,味道更加的香。其實這也是最普通,最傳統的做法。接下來教你一中做法,也是包菜最好吃的做法,加上兩個雞蛋,簡直美味到不行。

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