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              蒸水蛋時,是用熱水還是冷水?掌握好3個訣竅,蒸蛋水嫩、像豆腐

              蒸水蛋時,是用熱水還是冷水?掌握好3個訣竅,蒸蛋水嫩、像豆腐

              2天前

              雞蛋的吃法也有很多,蒸、炒、煎、炸、燉等等,每一種做法都各有風味。就拿蒸水蛋來說,也是再普通不過的一道家常菜了,蒸水蛋,嫩滑鮮香,倍受食客們的喜愛,可別小看了這道家常菜,很多人都蒸不好,不是表面蜂窩賣相很差,就是特別老,吃起來口感很不好。最好使用大約45度左右的溫水,也就是手感覺到熱但并不怎么燙手時,這個時候的溫度就剛剛好是45度左右。

              冬天,喝牛奶豆漿別忘了喝米糊,3種食材做搭配,香濃順滑還營養

              冬天,喝牛奶豆漿別忘了喝米糊,3種食材做搭配,香濃順滑還營養

              7天前

              無論在哪個季節,多喝飲品都是非常有好處的。用紫米、紅棗和大米這3種食材做搭配,米糊香濃順滑,好喝營養高,將食材打成米糊喝,更加易于被人體所吸收,家里的大人和小孩都可以放心喝,尤其是早餐,剛起床脾胃比較虛弱,喝一碗米糊養胃還舒服,飽腹感強,一碗下肚,早上胃里暖暖的,出去都不怕冷了,所以說在這個時候喝牛奶豆漿也別忘了這米糊,學會早餐不用出去吃。

              立冬之后,這素菜湯多給孩子喝,不放肉也很鮮,應季而食溫暖過冬

              立冬之后,這素菜湯多給孩子喝,不放肉也很鮮,應季而食溫暖過冬

              4周前 (11-09)

              這道芙蓉湯的做法也特別簡單,成本幾塊錢就可以煮一盤了,做這道湯的山藥處理很關鍵,不建議直接攪成泥,可以把山藥切塊,然后用刀子拍扁切成小顆粒感的狀態。這樣的山藥泥做出來的湯口感濃稠好喝。另外我們還搭配了少許的香菇粒、胡蘿卜丁和雞蛋花一起煮,營養全面又好喝,沒有放一塊肉一起煮,只是加入了雞蛋,味道就很鮮甜了。做法簡單又營養,適合全家人一起享用。

              銀耳桃膠燉雪燕,深秋時必不可少的滋潤燉品

              銀耳桃膠燉雪燕,深秋時必不可少的滋潤燉品

              4周前 (11-06)

              前段時間買了兩瓶雪燕,店家還送了一些桃膠。吃了一些,但是還有很多,這東西一經泡發就會膨脹的很厲害,所以一次用不了多少。而最近我一直在煮銀耳湯,想著干脆把它們都整到一起,這樣就能一起給解決掉了。一碗清潤又好吃的銀耳湯,來啦~ 前面說過,雪燕這東西泡發之后會膨脹的很厲害,所以看你的鍋大小和你煮多少來決定用量

              火龍果中加2個雞蛋,做成疙瘩湯太美味,鮮香營養,孩子特愛吃

              火龍果中加2個雞蛋,做成疙瘩湯太美味,鮮香營養,孩子特愛吃

              1個月前 (10-21)

              火龍果是一款非常不錯的日常水果,其超高的營養價值被人們所熟知。以前筆者買火龍果的話,基本都是做成水果沙拉或者果汁、果凍給孩子吃。這樣一來不至于太過單調,二來也為生活的儀式感增添了不少樂趣。【準備原料】:絲瓜一根,豆腐80克,火龍果一個,雞蛋2個,低筋面粉200克,香油一毫升,蠔油半勺,鹽和雞精各半克,香菜少許。

              自制豆腐腦的詳細做法,用這東西點制豆腐,做出來的豆花更多

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              1個月前 (10-20)

              你們小時候喜歡吃豆腐腦嗎?其實我小的時候不是那么愛吃,是長大之后才發現豆腐腦真的是好吃呀!不僅是味道好,因為黃豆中富含大量的蛋白質,所以豆腐腦的營養價值也是很高的。因為黃豆的香味兒是很中性的,我覺得不論吃甜的還是吃咸的都能夠無縫融合。其實自制豆腐腦非常簡單,今天的教程非常詳細哦!我們一起來看看吧!豆漿:黃豆150g、水1050ml。

              魚湯不夠鮮,加一種常見食材,也能做出饕餮盛宴

              魚湯不夠鮮,加一種常見食材,也能做出饕餮盛宴

              2個月前 (10-08)

              市場上的魚基本上都是飼料喂養的,不管是紅燒還是清蒸水煮,口味都要比野生魚要差一點,不過會做菜的人,了解食物的特性,通過食材互補提鮮,普通食材也能做出饕餮盛宴。比如做魚湯,通常有的人怕麻煩為了省事,就把魚直接放入鍋里加水煮,這是做魚湯的一大誤區,這樣做出來的魚不但魚湯不夠鮮,而且還有魚腥味。

              冬瓜切開吃不完容易爛?教你一個妙招,保存半個月都不會壞

              冬瓜切開吃不完容易爛?教你一個妙招,保存半個月都不會壞

              3個月前 (09-17)

              買回來的冬瓜先切開,不建議對半切或者是切好幾塊,就是這一次吃多少就切掉多少,切口越小越好。第一步:冬瓜切開后,切口處就會有一層黏液流出來,這層液體很容易滋生細菌使冬瓜腐爛變質,所以我們準備一張干凈的廚房紙貼在冬瓜上,將上面的黏液弄干凈了。第二步:然后我們可以在冬瓜的切面上涂抹一點白酒,白酒有殺菌的作用,再用保鮮膜將冬瓜的表面包裹起來

              輕松在家搞定奶油蘑菇湯,濃香四溢,喝一口滿滿的奶香味

              輕松在家搞定奶油蘑菇湯,濃香四溢,喝一口滿滿的奶香味

              3個月前 (09-16)

              奶油蘑菇湯原來這么簡單,在家就可以做,今天就來分享奶油蘑菇湯的做法。準備食材:蝦仁4個,蘑菇4個,黃油25克,面粉25克,牛奶100毫升,洋蔥少量,鹽 ,清水;大蝦去皮,挑出蝦線,切碎末裝盤備用。沒有買到白色蘑菇,香菇來代替,味道一樣的哦,香菇焯下水,吃著放心,焯好水撈出過涼水,切片備用。

              秋天吃銀耳,有什么選材技巧和制作攻略?

              秋天吃銀耳,有什么選材技巧和制作攻略?

              3個月前 (08-27)

              現代醫學認為銀耳可以增強免疫系統功能。銀耳被認為是食用菌中很好的滋補佳品。多年來人們也積累了食用銀耳的豐富經驗。比較著名的銀耳對蝦,銀耳雞球,銀耳冬筍等。其實銀耳在選用和食用方法上和季節密不可分的。如,春季要和豬肝配,夏季要和綠豆配,冬季要和狗肉配,秋季要和水果配等等~食材準備:雪梨1個,銀耳1朵,川貝3克,冰糖適量。

              銀耳怎么煮?泡發后,別直接燉,多做一步再燉煮,雙倍出膠超好喝

              銀耳怎么煮?泡發后,別直接燉,多做一步再燉煮,雙倍出膠超好喝

              3個月前 (08-25)

              銀耳是一年四季都可以吃到的養生食材,用它來燉甜羹,滋潤的口感別提有多美了。當然想要喝到膠質滿滿的銀耳湯,還是很有挑戰性的,銀耳品種、燉煮時間、方法技巧如果沒有弄對,很容易出現這種情況:即使煮了大半天,還是一鍋汁水清晰、口感發硬的銀耳湯。想要煮出膠質滿滿的銀耳湯,這6點要注意。

              韓式燒烤店幾十塊一碗的南瓜羹,教你在家做,口感細膩順滑

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              4個月前 (08-16)

              每次去到烤肉店,最喜歡的就是南瓜粥,就是有點太貴了,要趕上一盤肉了,其實自己在家也能做,做法簡單,關鍵是成本低,而且味道不比烤肉店的差,口感細膩順滑。這大概是三碗的量,外表很美黃澄澄的,口感很柔滑細膩,像一種甜品,不愛吃甜的記得少加冰糖,當粥喝也不錯啊。食材準備:南瓜350g、牛奶一盒250ml、糯米粉20g、清水、冰糖。

              三伏天,4樣食材放入破壁機,營養翻倍,口感好喝孩子喜歡

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              4個月前 (08-05)

              午餐的時候可以做一些自己喜歡喝的五谷漿,多放入幾道食材,做出來的味道會更加濃稠醇香,營養價值也會翻倍。今天做了一道非常好喝的米糊,孩子喝了以后直呼明天還要喝,味道真的是太贊了,說一下詳細的做法,喜歡喝米糊的不妨做來試試哦!【食材準備】?南瓜,小米,黑芝麻,牛奶,大米。

              煮銀耳湯,“第一步”很多人愛做錯,難怪銀耳不軟,膠質不多

              煮銀耳湯,“第一步”很多人愛做錯,難怪銀耳不軟,膠質不多

              4個月前 (08-04)

              煮銀耳湯做法簡單,只是有一步別做錯了,很多人都是直接將銀耳放鍋里煮,這樣做就錯了,煮銀耳湯,“第一步”很多人愛做錯,難怪銀耳不軟,膠質不多!今天給大家分享一下煮銀耳湯的做法,照著這個方法做,保準次次做成功,膠質多,營養更高。煮銀耳前,第一步不能做錯,一定要將銀耳充分泡脹才能下鍋煮。

              這種飲品女人要多喝,綿滑香甜,營養易吸收,比喝牛奶強多了

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              6個月前 (06-19)

              最簡單的懶人早餐莫過于牛奶配面包了,這兩樣食材都是可以直接提前買現成的,面包我們家也會自己提前做好,特別方便。最近我們家小朋友迷上了我做的另外一道早餐,比起牛奶和豆漿,他更愿意吃我做的:破壁機版紅豆沙。口感綿滑香甜,比米糊更細膩,特別香,常吃還能增加免疫力,養胃補氣血,女人和孩子不妨多吃一些。

              開半輩子羊湯館,連鎖店看家羊湯的配方,首次公開,自家配方

              開半輩子羊湯館,連鎖店看家羊湯的配方,首次公開,自家配方

              7個月前 (05-21)

              爺爺開了半輩子的羊湯館,本來以為天下羊湯一般膻,誰知每個地都有自己的特色調味料,并不是以偏概全,半輩子打下16家分店,退休了他的筆記給我了,我分享大家,看看連鎖店16家分店的獨門秘笈。清湯香料包:山奈黃芪各15克,懷牛膝10克,白芷20克,草果兩個,香葉,小茴香各4克,當歸5克,白胡椒50克,羊肉10公斤,水25公斤

              明早上還喝它,用三種食材,做出香濃清甜的豆漿,家人都挺喜歡

              明早上還喝它,用三種食材,做出香濃清甜的豆漿,家人都挺喜歡

              7個月前 (05-10)

              這個豆漿,由胡蘿卜、水果玉米,黃豆三部分組成。有不少孩子挑食,不喜歡胡蘿卜,但把它做成豆漿,用香甜的水果玉米來提味,加上能補充蛋白的黃豆,三者結合既美味,又營養。玉米和胡蘿卜,黃豆都屬于黃顏色的食物,經常食用點對脾胃也都有好處呢!下面把做法分享給大家:孩子不愛吃胡蘿卜,加上玉米和黃豆,做成豆漿試試,味道不錯!

              變廢為寶的榴蓮殼煲出來的雞湯,香!

              變廢為寶的榴蓮殼煲出來的雞湯,香!

              7個月前 (05-09)

              榴蓮,一種被稱為“熱帶果王”的水果,含有多種營養價值,相信大家都吃過。然而,很多人吃完榴蓮果都會直接丟垃圾一樣丟掉榴蓮殼,其實榴蓮全身都會寶,榴蓮殼也不例外。那么今天,給大家介紹一款廣東人怎么把榴蓮殼變廢為寶,讓榴蓮殼和雞肉的開啟一個完美結合,實現作為一個榴蓮最后的價值!相信嘗過之后,你會愛上這煲雞湯的!

              清明不可錯過的辣椒葉,很多人不知道它能吃,尤其是北方人

              清明不可錯過的辣椒葉,很多人不知道它能吃,尤其是北方人

              8個月前 (04-03)

              南方人喜歡用雞骨架來煲湯,而北方人卻喜歡用來烤雞架、炸雞架;吃豆腐腦的時候,北方人喜歡加入辣的、咸的口味,而我們南方人喜歡加入甜的糖漿來拌著吃。而在一些蔬菜上,很多北方人喜歡吃辣椒,卻不知道辣椒的葉子是非常好吃的,可能吃不慣吧,而南方人卻把辣椒葉當作春季美食,尤其是在在清明前后,辣椒葉大量上市,一捆一捆綁著賣,每個人都會買一點回家品嘗。

              熬銀耳湯時,不要直接下鍋,掌握3個要點,黏稠好喝膠質多

              熬銀耳湯時,不要直接下鍋,掌握3個要點,黏稠好喝膠質多

              8個月前 (03-26)

              春天天氣干燥,多喝一些湯湯水水的最合適不過了,比吃肉滋補。最愛喝的就是銀耳湯,再加上點紅棗、枸杞什么的,好喝又有營養,尤其是女人常喝對身體是很有好處的,能美容哦。銀耳湯的做法非常的簡單,但是要想把銀耳湯熬的黏稠好喝,也需要掌握一定的技巧。準備好所有的食材,銀耳放到清水里泡發約一個小時,銀耳泡發好之后再次用清水清洗干凈

              煮菌湯,千萬記得加上這一步,做出來奶白又濃香,真是越喝越好喝

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              9個月前 (03-16)

              蘑菇是食用菌的一種,僅我們平時常吃的蘑菇就有很多種,什么平菇、杏鮑菇、香菇、金針菇等等,它們都有著一個共同的特點,那就是營養豐富味道鮮美,很多人都十分喜歡吃,平時我么吃蘑菇,除了炒菜、涮火鍋之外,還有很多人喜歡拿蘑菇做湯,用蘑菇煮出的湯甚至比蘑菇的味道還要鮮美,而且,用蘑菇煮湯還可以將好幾種蘑菇混在一起,我們習慣叫這種湯為“菌湯”。

              魚湯怎么做才好喝?這個方法保你喝不夠,湯濃無腥味

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              9個月前 (03-08)

              現在的食材和六七十年代的完全沒有可比性,以前的魚都是野生的,很少有人養殖,就算是養殖也不會放飼料,但是現在不一樣了,全部都是飼料養殖,菜市場幾乎看不到野生的魚,小時候都是農村人釣魚拿去賣給城里人,現在都不一樣了,農村人沒有人釣魚了,反過來城里的人都愛上的釣魚,因為他們都知道野生的魚和飼料魚,完全不是一個概念,所以說食材很重要。

              立春過后,田間地頭野菜成了餐桌上的新貴,趁鮮做了羹湯,太美味

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              10個月前 (02-07)

              不知不覺,宅家的日子已有10多天了,從一睜開眼再到合上眼睡前,不間斷地關注疫情。冬天走了,春天還會遠嗎?轉眼又是一年立春,在這個萬物復蘇,生機勃勃的季節里,枝頭抽芽,春筍拱土,薺菜爬滿了整片菜地,自是一派祥和景象。陽光正好,微風不燥,打小就喜歡挖野菜的媽媽拽著豆媽上山去溜溜。居高臨下賞風景的感覺真好,好山好水盡收眼底!

              低脂鮮香的三鮮菌菇湯!10分鐘輕松搞定,清淡養胃,超治愈

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              10個月前 (01-25)

              菌菇湯鮮美,原汁原味。很多時候菌菇湯做出來像清水一樣,還有人不喜歡菌類的味道。只要兩個小技巧,就可以輕松做出一碗香濃鮮嫩的菌菇湯啦!步驟:1、燒適量熱水,倒入處理好的菌菇,煮開,且有浮沫時,撈出備用。2、鍋里放油,煎個雞蛋切絲備用。3、蔥姜炒香,下菌菇蝦仁翻炒。放入雞蛋,火腿腸片,加入適量清水。4、調味只要放適量鹽和白胡椒粉即可。煮開后可以適當再煮一會。

              香芋紫薯奶茶在家做,不添加色素香精,好看好喝,再也不用出去買

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              11個月前 (01-22)

              最近一段時間,一直下雨,濕冷好像更加凍人,總想喝點熱熱乎乎的東西,好暖暖胃御御寒。剛剛收拾廚房時,發現籃子里還有兩個紫薯,七八個小芋頭,今天就用它們來做道大人孩子都愛喝的香芋紫薯奶茶。外面的奶茶大多含有香精色素,少吃為好,我們自己在家做,干凈衛生,不含一點添加劑,做法還很簡單,口味絲毫不比店里遜色,經濟實惠,想喝多少喝多少。

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