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              泡腐竹有技巧,第一步做對了,口感勁道無硬芯,簡單快速

              泡腐竹有技巧,第一步做對了,口感勁道無硬芯,簡單快速

              蔬菜加工 豆品乳品淀粉 1個月前 (10-28)

              晚餐我們一般最愛吃的就是清涼爽口的涼拌菜了,開胃又下飯,主要是不油膩。泡腐竹,別直接放水里就泡,泡發時間長不說,還容易泡爛,或者有硬芯。今天就教大家一招,是我的一個拌涼菜的師傅教給我的泡腐竹的方法,非常的簡單實用,用這個方法泡腐竹,20分鐘就能泡發,而且泡發好的腐竹不爛不硬還勁道,一起來看一下是如何操作的吧。

              三伏天,涼拌菜更受歡迎,這道涼拌菜做法,好做又富含維生素

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              涼菜 蔬菜加工 4個月前 (08-12)

              進入三伏天后,高溫更甚,人們更容易中暑,這個時節要多喝水,多吃清熱解暑的食物。同時人們在這個時節也容易食欲不振,最能打開人們胃口的,就只有涼拌菜了,涼拌菜清涼下火,能給酷熱的天氣中給人帶來一絲清涼。我們都知道,蔬菜富含維生素和纖維素,拿來生吃涼拌可以最大程度保留這些營養成分。調制醬汁淋的油最好用花生油,并且加熱至冒煙就行了

              廚藝解鎖!生吃、炒、炸、燉……湖北這種全身是寶的時鮮大量上市

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              農業科普 美食 蔬菜加工 4個月前 (08-11)

              八月里,粗壯的蓮藕大量上市,孕育飽滿果實的蓮蓬也可以采摘了,這都是極好的食材。涼拌藕片、藕片炒蝦仁、藕燉排骨湯……每一道都是湖北人喜歡吃的夏季好菜,就連翻卷的荷葉,可以入茶,也可以作為美食盛器等。清香的荷葉包入糯米、肉丁等,蒸成荷葉飯,荷香滲入米飯,非常好吃。荷葉作為一味中藥材,有清熱養神、降壓利尿等藥用價值。除了當食材,荷葉還能作為裝飾。

              你聽過“拌蔥”這一道菜品嗎?有的老鄉叫它“拌五毒”!

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              涼菜 蔬菜加工 6個月前 (05-29)

              因為你大概萬萬想不到,這居然也是一道菜!它的名字姑且就叫拌蔥吧!不加豆腐,不加其他食材,就單純把蔥切成蔥花,連蔥綠帶蔥白,撒上辣椒面和鹽巴,澆上醬油、陳醋拌好,就這么吃。后來發現這么拌“佐料菜”其實還挺多的,一點都不奇怪,蔥姜蒜香菜皆可以這么拌,還可以混著拌,切段切絲都可以,油鹽醬醋招呼之就行,你別說這是苦時候的吃法

              自選式涼拌菜商業配方,看一遍就會,想開涼菜店的朋友快收藏!

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              涼菜 創業項目 7個月前 (05-16)

              操作過程:客人選好涼菜后,放入盆里,放調料,面醬,雞精,味精,雞粉混合料要多放,味道好,先不放鹽,放少許白糖,中和口味用的,放蒜水,麻辣鮮,提味,孜然,花生碎,醋,料油,紅油,油必須多放,要戴手套使勁抓,一使涼菜入味,讓調料融化,更好入味,最后放香菜跟洋蔥絲,提味的,就可以了,你嘗一嘗,如果鹽味不足,再放入少許鹽。

              原來泡發木耳如此簡單,掌握1點竅門,泡發快,木耳飽滿還脆嫩

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              涼菜 食用菌類 9個月前 (03-11)

              我們都知道木耳是干制品,所以在烹飪前需要將其泡發,在泡發木耳的過程中便容易出現問題,很多人泡發木耳不僅是用的時間長,而且還泡的不好,木耳的口感受到了影響,而其實在泡發木耳的時候,大家別只會過涼水浸泡,掌握其中的竅門,泡發木耳速度快,木耳還特別飽滿脆嫩,下面我便將泡發木耳以及涼拌木耳的做法詳細分享給大家。

              香菜怎么種植才能多收100元以上?有哪些注意事項?

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              蔬菜種植 11個月前 (12-26)

              香菜尤其冬天人們食用火鍋、鍋仔的表多,很多食客直接把香菜在火鍋中燙一下食用,味道鮮美,另外香菜內含有人體所必須的維生素和礦物質鈣、鐵、鎂!隨著人們生活水平的提高,尤其反季香菜的需求量不斷增加,那么香菜的種植面積繼續擴大,通過與很多菜農朋友交流,他們不斷的反應香菜的產量上不去,而且品質還不好!主要是由于種植管理不到位!那么我們該如何種植呢?

              一道好吃的涼拌菜,蔬菜海鮮都有了,再加酸甜料汁實在太開胃了

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              涼菜 蔬菜加工 1年前 (2019-11-25)

              蔬菜中我家比較鐘意吃菠菜,看著那綠油油的顏色首先愛了,有些菜纖維可能粗一點,入口比較糙,但菠菜的口感鮮嫩,入口即化,比較好吃,冬天家家愛吃火鍋,菠菜必不可少,稍微一燙就熟,所以去菜場經常少不了帶一把菠菜回來。做涼拌菜,最后的點睛之筆,肯定是料汁,油鹽醬醋、芝麻香油、油潑辣子,生抽芥末,胡椒辣椒,千姿百態,各取所好。

              1萬元創業項目:開涼拌菜店如何做到首月就賺回成本?

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              涼菜 創業項目 蔬菜加工 1年前 (2019-09-17)

              如果你想在家吃,但是又不想自己下廚怎么辦?那么物美價廉、營養全面的大眾化涼拌菜會是一個不錯的選擇,不僅可以滿足不同人的口感需求,最主要的是比一般的外賣要實惠好吃。現在市面上有很多的涼拌菜店,涼拌菜店一般出現在農貿市場或小區周邊的比較多。一般來說開一家拌菜店門面不需要多大,對于新手投資來說10平米就可以了,租金上來說一般是在2000元左右。當然具體的情況還是要根據當地的情況來定。

              涼拌菜最好吃營養的做法,廚師長分享一個技巧,拌出來脆爽開胃

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              涼菜 食用菌類 1年前 (2019-07-23)

              今天為大家分享一道“涼拌雙耳”的家常做法,這道家常涼拌菜,主要以木耳與銀耳相結合,這兩者相結合營養就更加的豐富了,銀耳富含豐富的膳食纖維,有助消化、促進腸胃蠕動等作用,而且還能起到減肥的效果。木耳就不用多說了,能夠起到排毒的作用。下面就詳細的為大家分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧,是一道非常營養又下飯的家常涼拌菜。

              這兩種蔬菜一起搭配做,綠色健康,排除體內垃圾,肚子變小了

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              美食 蔬菜加工 1年前 (2019-07-03)

              夏季天熱,就喜歡吃些涼拌菜,清涼爽口,今天分享一道特別適合夏季吃的涼拌菜,色香味俱全,營養豐富,綠色健康,是素菜中的佳品菜肴,這道菜肴是把荷蘭豆和木耳一起拌,這兩種蔬菜都有非常好的營養,荷蘭豆中粗纖維的含量非常的豐富,粗纖維進入我們的消化系統,能夠幫助促進大腸的蠕動,從而能夠保持大便通暢,因而也就能夠幫助我們更好的排除腸道中的毒性物質,荷蘭豆也可以幫助我們加強新陳代謝。

              夏季做腐竹的方法,混搭蔬菜一起做,口感脆嫩又營養

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              涼菜 蔬菜加工 2年前 (2019-06-07)

              端午節剛過,夏季來臨,天氣炎熱,家宴餐桌上,涼拌菜最受歡迎,吃著涼爽開胃,涼拌菜首選這個菜,把腐竹、花菜、荷蘭豆、胡蘿卜放在一起拌,腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發育,常吃腐竹可健腦。腐竹濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養冠軍。材料:腐竹200克、菜花1小棵、荷蘭豆250克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒適量、雞精少許;

              夏天別總是拌黃瓜拌涼粉,還有哪些蔬菜適合涼拌?

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              涼菜 蔬菜加工 2年前 (2019-06-01)

              蔬菜涼拌著吃營養高,吃前最好用鹽水浸泡一下,然后清洗干凈。生吃蔬菜能夠最大限度的保存菜里面的營養,夏天正好是吃涼拌菜的好季節。做涼拌菜時放點蒜,醋能起到殺菌消毒的作用。夏天容易食欲不振,很多人愿意吃涼拌菜,清爽又開胃。今天和大家分享6道涼拌菜,餐桌上有了這些涼拌菜,清脆爽口,夏天不用愁了。準備食材:西蘭花 胡蘿卜 木耳 蒜

              圖解:生菜拌金針菇的做法_怎么做生菜拌金針菇?

              圖解:生菜拌金針菇的做法_怎么做生菜拌金針菇?

              涼菜 蔬菜加工 食用菌類 2年前 (2019-04-30)

              1金針菇去根蒂后放水里洗凈。2洗好的金針菇放入沸水中焯熟后沖涼備用。3生菜洗凈后控干水分切細備用。4蒜去皮拍扁剁成蒜泥,香菜洗凈切小段。5把金針菇、生菜放入涼拌盆里,再加入剁好的蒜泥和香菜。金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。但是,金針菇并非人人皆宜。

              組圖:玫瑰花西葫蘆絲的自制做法_玫瑰花西葫蘆絲怎么做

              組圖:玫瑰花西葫蘆絲的自制做法_玫瑰花西葫蘆絲怎么做

              涼菜 蔬菜加工 2年前 (2019-04-26)

              1西葫蘆刨絲放入鹽拌均勻出水后沖洗掉泡沫。取一碗放入花生醬、玫瑰花瓣、雞精、白糖、鹽、花椒油和麻油攪拌均勻…… 2拌均勻調成濃稠的汁。 3玫瑰花醋如果沒有可以用一點點白醋代替只是沒這么香。玫瑰花醋是我用自己的玫瑰花和冰糖米醋提前泡好的。 4番茄取兩粒切成小兔子裝飾。其他的切丁一起涼拌。

              圖解:涼拌胡蘿卜絲的做法_涼拌胡蘿卜絲怎么做?

              圖解:涼拌胡蘿卜絲的做法_涼拌胡蘿卜絲怎么做?

              涼菜 蔬菜加工 2年前 (2019-04-09)

              1準備材料。2胡蘿卜切細絲。3辣椒切細絲。4胡蘿卜絲辣椒絲放一起,撒一勺鹽(鹽不要太多,以免咸)。5翻拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。6蒜瓣剁成茸,放入碗中,加一大勺麻油,適量雞粉芝麻,一小勺白醋,攪拌均勻。7倒入腌好的胡蘿卜絲中。

              圖文演示:腌蘇子葉的手工自制做法

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              中藥材類 醬腌 2年前 (2019-02-26)

              1紅辣椒切成碎末。 2大蔥切成碎末。3洋蔥切成碎末。4洋蔥末、大蔥末、紅辣椒末倒入碗中。蘇子葉,是中藥材,辛溫解表。其功效有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。平時做涼拌菜,味道很香,健脾開胃。因食療防病保健作用很強,正日益受到人們的青睞。

              金針菇栽種管理技術-金針菇如何種養?

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              種植 食用菌類 2年前 (2019-02-15)

              金針菇是一種非常受歡迎的食用菌,現在的年輕人都喜歡用來做涼拌菜以及用來配火鍋吃,味道極佳,而且最重要的就是它含有豐富的營養物質,比如說氨基酸、蛋白質等,它的熱量很低,非常適合減肥的小伙伴們食用,同時它還可以治療便秘以及促進消化、排毒等功效,但是由于價值比較高而且產量也不多,那么今天我們就一起來學習下如何種植金針菇吧。

              涼拌豇豆的圖解圖示做法_涼拌豇豆怎么做?

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              涼菜 蔬菜加工 2年前 (2019-01-31)

              1長豇豆折去兩端洗凈;2切成約2寸長的段;3鍋中放水,加少許鹽和幾滴油,水開后放入豇豆煮熟;4撈出過涼水,擺放到盤子上。5蒜泥、蒸魚豉油、白糖、香醋、香油調成調料汁。換種方式來做豇豆,清清爽爽的涼拌菜,很受家人歡迎呢

              涼拌蝦的圖示圖解做法_涼拌蝦怎么做?

              涼拌蝦的圖示圖解做法_涼拌蝦怎么做?

              涼菜 水產加工 2年前 (2019-01-31)

              1洋蔥,芹菜改刀。過開水。鮮蝦去頭去尾去沙線。2辣椒,蒜,剁碎。3放入鹽,生抽,味精,辣蒜碎,芹菜,洋蔥。等調料。夏天天氣熱,吃熱的食物沒什么胃口,那么這時就適合吃一些涼拌菜,開胃,再加上辣椒,真的是可以干上滿滿兩碗飯啊!

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