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              創業故事:江西瑞金“華嬤嬤”的泡菜“致富經”

              創業故事:江西瑞金“華嬤嬤”的泡菜“致富經”

              現年54歲的“華嬤嬤”真名華小英,是華屋村有名的美食手藝人。2015年,華小英應邀回華屋村承包農家樂,既當老板又是主廚的她熱情好客,時常將黃瓜、豆角等腌制泡菜,免費作為客人餐前開胃小菜。值得一提的是,華小英承包了大棚蔬菜40畝,將華屋村作為泡菜原料的主要供應地,并采用“景區+電商+貧困戶”的產業發展模式,使泡菜工坊與貧困戶緊緊相連。

              冬天的第一只螃蟹應該做成肉蟹煲,湯汁超鮮,料超足

              冬天的第一只螃蟹應該做成肉蟹煲,湯汁超鮮,料超足

              水產加工 熱菜 1周前 (11-25)

              每年到了十月一的季節,都是眾多人喜歡的季節,不但是我們一年中豐收的節日,也是很多美食降臨的日子。到了秋天和冬天一定要做的事情就是貼秋膘啦,這樣冬天才不會被風吹跑。今天小飯桌給大家分享一道秒殺外面飯店的“肉蟹煲”保證你吃一口就停不下來。食材:主料:大閘蟹、大蝦、雞翅、土豆、年糕(喜歡吃雞爪的也可以放進去)。

              漸漸消失的古老水果,果肉像木頭,煮熟了卻又香又甜,如今很少見

              漸漸消失的古老水果,果肉像木頭,煮熟了卻又香又甜,如今很少見

              小吃零食 水果加工 2周前 (11-23)

              在新疆的南部地區,盛產水果,人們也喜歡放一些水果在手抓飯里,用來增加香味,常用的水果有蘋果和溫桲。蘋果就不用說了,大家都吃過,那溫桲又是什么水果呢?這個名字非常陌生,在水果市場很少見到。古時候,人們喜歡將水果擺在室內,聞水果的果香,榅桲的香味濃烈好聞,曾經也被人們擺在室內或者衣柜里熏香用。但這種古老的水果現在真的不多見了,很多人都沒有聽過

              土豆絲這樣做太好吃,外形酷似魷魚絲,脆嫩好吃,吃一次念念不忘

              土豆絲這樣做太好吃,外形酷似魷魚絲,脆嫩好吃,吃一次念念不忘

              熱菜 蔬菜加工 2周前 (11-22)

              對于筆者今天分享的這款椒鹽土豆絲來說,它的主體口感脆嫩咸香,成品的外形更加酷似魷魚絲。關鍵這道美食不僅可以當做涼菜配備,更可以以零食的姿態出現在三餐之后的桌面。如果您對今天這款素食美味也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。【準備原料】:土豆兩個,辣椒面15克,椒鹽五克,五香粉三克。

              小雪節氣到來,江西農村開始制作非遺美食“酒糟魚”,傳男不女

              小雪節氣到來,江西農村開始制作非遺美食“酒糟魚”,傳男不女

              創業新聞 水產加工 醬腌 2周前 (11-22)

              在江西農村鄉下每年的小雪到來之際,村里面都會把,村上的水庫放干部分水,捕撈點5斤以上的,鯉魚、胖頭魚、鯇魚、花鰱魚,每家每戶都最少可以分得到七八十斤魚。鄉親們分到的魚,大部分都會做成江西酒糟魚,用瓦罐裝起來,久放不壞,來年招待貴客,風味獨特的傳統特色美食,據父輩講,以前都是傳男不傳女,現在沒有什么講究了。下面詳細介紹江西酒糟魚的制作步驟。

              深秋美食小吃,休閑美食炸南瓜,讓家人從此愛上這道美食

              深秋美食小吃,休閑美食炸南瓜,讓家人從此愛上這道美食

              小吃零食 蔬菜加工 3周前 (11-15)

              秋天是金黃色的代表,而南瓜更是秋季美食的代表,大量南瓜上市使得秋季成了是一個吃南瓜的季節。南瓜豐收上市很多美食家就樂歡了,因為南瓜作為食材有很多吃法,而且制作簡單。大家普遍的吃法是嫩南瓜就炒著吃,老南瓜就燉或者蒸著吃等,今天就為大家分享一道炸南瓜的休閑吃法,下面我們就來一起看看是怎么制作的。南瓜不要切的太大或者太小,太大不容易熟,太小不好夾;

              十幾塊錢的黃酒可以喝嗎?如何理解黃酒的不同價位?

              十幾塊錢的黃酒可以喝嗎?如何理解黃酒的不同價位?

              飲品飲料 4周前 (11-09)

              相信付出愛是讓自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是撫慰人心的不二法門!好多年前,剛剛上大學,第一年的暑假,幾個要好的同學,一起出門旅游,第一站是紹興,接下來我們還要沿著這條旅游線路去好幾個城市,今天我們單說紹興這一站所見所聞中同黃酒的故事;今天看到題主的這道問答題,讓我再次想起多年前火車上的那位老鄉,那我也就給大家說說我的看法:

              湘菜經典之燴鳙魚頭:鳙魚頭,草魚尾,肉湯鮮香撲面來

              湘菜經典之燴鳙魚頭:鳙魚頭,草魚尾,肉湯鮮香撲面來

              水產加工 熱菜 4周前 (11-09)

              湖南是魚米之鄉,魚類眾多,洞庭湖富產緬魚,又名花鱔,魚頭航、又名胖頭魚,頭部肌肉、軟組織豐滿,常單獨作菜,故長沙有"賺魚頭,草魚尾”的說法,用鳙魚頭作為主料,加雞清湯燴制而成燴輔魚頭,其做法精細、須先蒸熟后去骨取凈肉、再燴制成菜、魚肉嫩滑、湯汁濃厚、味道鮮美、流傳于世。湘菜經典—燴鳙魚頭具體制作方法與步驟:

              胡蘿卜搭配紅棗,學會這樣做,營養豐富好吃,連挑食的孩子也喜歡

              胡蘿卜搭配紅棗,學會這樣做,營養豐富好吃,連挑食的孩子也喜歡

              做法跟一種叫做“開口笑”的糕點做法很類似,不過今天分享的這道做法更為簡易。做法簡單、外觀上也簡單。材料是家里比較常見的食材,不常用的可能就是糯米粉跟面粉了,其他食材家里一定會有。這道美食營養豐富又好吃,挑食的孩子都很喜歡。主要它跟零食一樣,孩子見著以為有什么好吃,就激起了好奇心,一下子吃了好些個。有喜歡的就試試這個做法吧!

              毛蟹這樣做,看著口水直流,雙節清蒸螃蟹吃多了,快來試試這吃法

              毛蟹這樣做,看著口水直流,雙節清蒸螃蟹吃多了,快來試試這吃法

              水產加工 熱菜 4周前 (11-04)

              清蒸雖鮮,吃多也淡,相信雙節期間大家已經吃了不少清蒸螃蟹了吧?雖然很鮮,但是吃多了是不是也想換一個口味了?螃蟹這種生物,雖然殼多肉少,但是做成美食的花樣是真不少,今天我們就為大家做一個黃燜毛蟹!很明顯這道黃燜毛蟹的做法與我們常規的做法不同,但記住:第一個吃螃蟹的人不一定香,第二個換了方法吃螃蟹的人,一定更香!同樣的食材總要經歷不一樣的刀山火海才能有不同的味道嘛!

              農村正在悄然興起的火爆生意有哪些?

              農村正在悄然興起的火爆生意有哪些?

              創業項目 1個月前 (11-03)

              任何行業在悄然興起之時,要眼光獨到、敏銳,瞅準商機,看準市場,做第一個“吃螃蟹的人”,并持之以恒堅持,這樣才會賺錢。作為土生土長的農村人,三十年來,見證了農村的繁華與落寞,也目睹了農村的發展與變遷。曾經為農村的凋敝破敗而設法逃離,也為近年來農村悄然興起的新變化歡欣鼓舞。下面結合自己的親身體會,談談近年來農村正在悄然興起的火爆生意:

              干鍋杏鮑菇,香辣入味低脂好消化,營養美味的家常菜,做法超簡單

              干鍋杏鮑菇,香辣入味低脂好消化,營養美味的家常菜,做法超簡單

              熱菜 食用菌類 1個月前 (11-02)

              杏鮑菇具有非常豐富的營養成分,多種氨基酸有提升免疫力的功能,又很有些像吃肉的感覺,Q彈軟嫩超級誘人。干鍋杏鮑菇,吃過的都會喜歡,做法又很簡單的家常菜,我們一起來看看吧!用料:杏鮑菇4個,蔥1段,蒜3瓣,干辣椒2個,青紅辣椒各1個,蒸魚豉油2勺,蠔油1勺。讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!

              最愛的2種山楂做法,口感酸甜,方法簡單,吃一口就愛上

              最愛的2種山楂做法,口感酸甜,方法簡單,吃一口就愛上

              小吃零食 水果加工 1個月前 (11-01)

              每到一個季節的時候,都會有成熟的果子,讓大家做成不同口味地食物,分享給身邊所有的朋友。現再的季節已是深秋,柿子,橘子,石榴等水果都紛紛上。在水果店,超市都能買到,旺盛時期還會有折扣,購買的人會比較多。水果不僅可以直接吃,還能變化花樣制作,讓食物樣式變得多元化。食材:山楂,白砂糖,開水,白醋。步驟:先把山楂洗干凈,再用竹簽一個接一個的串起放碗中。

              秋冬蘿卜小人參,不炸丸子不熬湯,加三食材這樣做,Q彈又營養

              秋冬蘿卜小人參,不炸丸子不熬湯,加三食材這樣做,Q彈又營養

              小吃零食 蔬菜加工 1個月前 (10-31)

              既然蘿卜是千百年來老百姓總結出來的養生經驗,我們自不必去懷疑,只要照做就好,那么蘿卜怎么吃呢?平時我們習慣用它熬湯、燉肉或炸丸子,其實,可以換個花樣做,今天本人既不用它炸丸子也不用它熬湯,而是加蝦皮、胡蘿卜和淀粉三種食材做成【雙色蘿卜窩窩頭】,Q彈美味的口感,像蝦肉一樣透明誘人的外觀,無論味覺和視覺都有一個新的體驗,營養也非常豐富呢。

              網上很火的糯米粉做法,外皮香酥,奶香濃郁,零廚藝也能一次成功

              網上很火的糯米粉做法,外皮香酥,奶香濃郁,零廚藝也能一次成功

              小吃零食 薯制品米制品 1個月前 (10-30)

              想一想這些食材也是花錢買的,再不做就只能白白浪費了,所以二話不說,就開始行動起來,恰巧前幾天看到了一道網紅小吃,就是用糯米粉做的,金黃酥脆的表皮,里面又軟又糯,而且做法也比較簡單,新手也能一次做成功。淡淡的香草味道,聞著特別有食欲,外酥里糯,奶香濃郁,吃起來特美味,不需要揉面,也不需要打發雞蛋,非常節省時間,喜歡的話大家試試哦!

              現在柚子大量上市,學會1種吃法,多買點囤著也不怕壞,別錯

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              水果加工 飲品飲料 1個月前 (10-27)

              秋總少不了要吃柚子,而家里有柚子,當然就免不了要做些蜂蜜柚子茶,天涼了,做幾罐放在陰涼干燥的地方或者是冰箱里面保存,夠吃一陣子了,秋天本就很干燥,所以這個時候適當吃蜂蜜柚子茶比涼茶好喝多了,蜂蜜的甜和柚子的清香味道搭配在一起,洋溢著幸福的味道,現在正是柚子大量上市的時候,我們可以多學習幾種吃法,多買點囤著也不擔心會壞

              “木馬子”燜炸魚,一道有錢你未必吃得到的美味農家菜

              “木馬子”燜炸魚,一道有錢你未必吃得到的美味農家菜

              水產加工 熱菜 1個月前 (10-26)

              農村這個廣闊的地方,有許多很美味的食材,以前大家習以為常、見慣不怪,但現在卻難尋蹤跡,成為有錢也難嘗到的美食。下面我介紹的這道農家菜,是我特地問了老人那里還有“木馬樹”,得到指點后去找的。想吃美味必須得下一番功夫。第一步,把草魚清洗干凈,切成大小均勻的方塊,放入適量鹽、醬油、椒鹽、姜絲、白糖、米粉,然后放兩個雞蛋清進去,把他們和魚塊混淆,腌制十分鐘左右。

              川味涼拌草魚的做法,川菜大廚的竅門,麻辣鮮香,吃了你還想吃

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              涼菜 水產加工 1個月前 (10-25)

              川味拌草魚的做法,這是一道最辣的魚,如果你喜歡吃辣的話,你值得擁有。不多說太多,咱們直接上操作步驟吧!首先將買來的3斤重的野生草魚宰殺后處理干凈后改刀切大塊,放入盆里加入適量鹽,2勺黃酒,用你發財的手抓拌均勻腌制10分鐘備用。魚肉一定要開水下鍋,且不能攪動,當然你也可以直接蒸,再就是料汁一定要充分的攪拌均勻后浸泡入味,讓所有的味道融合在一起。

              獼猴桃和酸奶,做孩子喜歡吃的甜點,營養豐富,十分簡單

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              小吃零食 水果加工 1個月前 (10-24)

              今天要給大家分享的是一道簡單的小甜品,也是看我家兒子最喜歡吃的一種甜品,食材簡單,主要就是用到獼猴桃和酸奶,做法也十分簡單,豐富的營養,大家可以在家試一試。又到了每天分享美食的時候了,進入秋季,天氣越來越冷了,這幾天更是多地降溫,這個時候人最容易生病感冒,所以大家一定要合理飲食,增強體質,補充營養,才能遠離感冒疾病,出門的時候注意增減衣物。

              火龍果中加2個雞蛋,做成疙瘩湯太美味,鮮香營養,孩子特愛吃

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              水果加工 湯羹 飲食健康 1個月前 (10-21)

              火龍果是一款非常不錯的日常水果,其超高的營養價值被人們所熟知。以前筆者買火龍果的話,基本都是做成水果沙拉或者果汁、果凍給孩子吃。這樣一來不至于太過單調,二來也為生活的儀式感增添了不少樂趣。【準備原料】:絲瓜一根,豆腐80克,火龍果一個,雞蛋2個,低筋面粉200克,香油一毫升,蠔油半勺,鹽和雞精各半克,香菜少許。

              1包鹽2量花椒,大廚教你制作風干魚,口感勁道,吃法多樣

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              水產加工 醬腌 2個月前 (10-14)

              秋天是制作風干類美食的最好季節,今天我就跟大家分享,如何在家里制作風干魚,從選料處理到如何腌制,再到風干的天數,毫無保留的公開,希望大家多多支持,好了廢話不多說。開始制作。風干魚的吃法很多,油炸,紅燒,放點干辣椒麻椒做成干煸的,都是不錯的選擇,并且儲存時間長,吃起來也方便,隨用隨取。【主料】草魚,花鰱魚。

              秋風乍起,美食泛濫,”太湖三白”讓你的味蕾綻放

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              水產加工 美食 2個月前 (10-08)

              "太湖三白"是環太湖地區標志性美食。我呢,正好是生活在太湖南岸,因此也有幸經常能品嘗一下這三種古代作為貢品的上等名貴湖鮮。今天呢,我就帶大家來認識下"太湖三白":太湖白魚:學名"翹嘴紅鲌",又稱"太湖銀刀"。頭急劇上翹,燕子尾,體狹長側扁,細鱗細骨,銀光閃閃,所以稱白魚。太湖白魚基本是天然野生魚,沒什么養殖的。魚肉特別細膩嫩滑,是太湖湖鮮的上品。

              河南美食“面煎辣椒”,很多人從小吃到大,簡單地道,吃過都說好

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              熱菜 蔬菜加工 2個月前 (10-08)

              今天分享一道地地道道的河南特色美食——面煎辣椒,香辣美味、開胃下飯,尤其配上剛出鍋的饅頭、烙饃,吃起來賊過癮。很多小時候的美食銷聲匿跡了,有些還在,卻再也吃不出來記憶的味道了。這道樸素的家鄉小炒,依舊是小時候那個美味。做起來非常簡單,平時喜歡吃辣的朋友,基本都會愛上這個味道,越吃越想吃,越吃越過癮。

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