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              干鍋花菜有人焯水,有人直接炒,難怪不好吃,大廚教你正確做法

              干鍋花菜有人焯水,有人直接炒,難怪不好吃,大廚教你正確做法

              熱菜 蔬菜加工 23小時前

              很多人在家里做干鍋花菜的時候,有的人直接焯水還有的人直接下鍋炒了。今天我就分享給大家做干鍋花菜的正確做法。一道清脆爽口、好吃下飯的干鍋花菜就做好了。喜歡吃干鍋花菜的朋友趕緊去試一試吧。做這道干鍋花菜的時候,一定要記得將花菜提前放入油鍋中油炸一下哦。因為花菜里面不含有任何的淀粉,所以在炸制的過程中吃起來也不會特別的油膩。

              家庭自制腌魚:簡單到只有兩種配料,幫有夢想的咸魚成為美味大餐

              家庭自制腌魚:簡單到只有兩種配料,幫有夢想的咸魚成為美味大餐

              水產加工 醬腌 24小時前

              又到年底了,很想腌魚來吃。雖然現在一年到頭都能買到新鮮的魚,但腌制一條魚,靜靜等待它的風味成熟,這確實很有成就感。在過去,這種興奮、期待、滿足的感覺,就叫做“過年了”!加鹽腌漬、然后曬干或者風干的咸魚做法,在各個國家各個地區都很類似,不得不說人類的智慧是相通的,但是,也各有各的區別和特色。湖南人做的叫“暴鹽魚”,吃的時候必放大量豆豉辣椒,

              冬天,喝牛奶豆漿別忘了喝米糊,3種食材做搭配,香濃順滑還營養

              冬天,喝牛奶豆漿別忘了喝米糊,3種食材做搭配,香濃順滑還營養

              無論在哪個季節,多喝飲品都是非常有好處的。用紫米、紅棗和大米這3種食材做搭配,米糊香濃順滑,好喝營養高,將食材打成米糊喝,更加易于被人體所吸收,家里的大人和小孩都可以放心喝,尤其是早餐,剛起床脾胃比較虛弱,喝一碗米糊養胃還舒服,飽腹感強,一碗下肚,早上胃里暖暖的,出去都不怕冷了,所以說在這個時候喝牛奶豆漿也別忘了這米糊,學會早餐不用出去吃。

              2018-2020年羊價持續高漲,年底能漲破20元嗎?補欄晚不晚?

              2018-2020年羊價持續高漲,年底能漲破20元嗎?補欄晚不晚?

              從各地行情來看,羊羔有錢也難買,很多人都在搶著購買羊羔,如此利好的行情也讓羊農竊喜,大家對明年的行情比較看好,很多人認為年底迎來了銷售旺季,到時候育肥羊能突破19元一斤,想要突破20元有難度。羊周期為3年左右,從2015年-2017年羊價低迷,2018-2020年羊價高漲,預計下面羊價會再次進入低迷期,因此大家一定別盲目補欄,畢竟羊的繁育周期太長,你怎么看?

              買3斤山楂,鍋中一熬,酸甜可口無添加,做一次吃三個月

              買3斤山楂,鍋中一熬,酸甜可口無添加,做一次吃三個月

              以上就是今天分享的山楂罐頭家常做法,山楂肉質軟糯,入口即化,湯汁酸酸甜甜的非常可口,不需要加任何的添加劑,一次做上三斤可以吃半個月,相比外面買的,自己做的,吃起來衛生又健康,制作方法簡單又快速,只需把食材準備好,鍋中一熬一燜,廚房新手也是毫無壓力。喜歡吃山楂的朋友,不妨按照這個方法試一試。秋冬季解油膩、去秋燥,它是最佳選擇

              自制果蔬粉,放心無添加,輔食顏值的天然色素,原來做法這么簡單

              自制果蔬粉,放心無添加,輔食顏值的天然色素,原來做法這么簡單

              蔬菜加工 4天前

              果蔬粉作為天然色素,是很好的輔食幫手。它不僅可以給食物增加顏值,讓小寶寶對食物更感興趣,同時還能讓寶寶品嘗到各類蔬果的味道,有利于培養寶寶的用餐習慣,從小接受蔬菜水果,學會不挑食。筍筍的婆婆平時喜歡種菜,家里剛剛豐收了一批小油菜,所以筍筍打算把它們拿來做青菜粉,又去超市買了紅薯和胡蘿卜,說干就干,咱們開動吧!

              不需打發的蘋果蛋糕,香甜的味道,濕潤的口感,一吃忘不掉

              不需打發的蘋果蛋糕,香甜的味道,濕潤的口感,一吃忘不掉

              今天第一次嘗試用蘋果做蛋糕,之所以想做這個蛋糕,主要是看中它不用打發,特別的簡單方便,而且看起來也很誘人,應該很好吃,但同時也有一些擔心它的熱量會不會太高,后來看了下它的配方糖和油的用量其實并不高,也都是很健康的食材,反正這些食材家里都有,干嘛不試試看呢?口感很特別,表面焦脆的杏仁片很香,綿軟濕潤的蛋糕夾雜著蘋果的香甜

              炒香菇時,入味是關鍵!多加1樣食材,香味濃郁入味好

              炒香菇時,入味是關鍵!多加1樣食材,香味濃郁入味好

              要想香菇炒的更入味,要多加一步,今天我烹飪香菇的時候多加入了一味食材——西紅柿,這兩樣搭配起來口感就更好了,而且使得香菇更軟嫩入味,說一下這道香菇西紅柿的詳細烹飪步驟,如果平時吃的菜品都厭了,不妨試試這道好吃的菜品吧!在日常生活中吃的最多的莫過于鮮香菇,傘頭越大的香菇肉質越肥嫩,吃起來口感越好。

              冬天的第一只螃蟹應該做成肉蟹煲,湯汁超鮮,料超足

              冬天的第一只螃蟹應該做成肉蟹煲,湯汁超鮮,料超足

              每年到了十月一的季節,都是眾多人喜歡的季節,不但是我們一年中豐收的節日,也是很多美食降臨的日子。到了秋天和冬天一定要做的事情就是貼秋膘啦,這樣冬天才不會被風吹跑。今天小飯桌給大家分享一道秒殺外面飯店的“肉蟹煲”保證你吃一口就停不下來。食材:主料:大閘蟹、大蝦、雞翅、土豆、年糕(喜歡吃雞爪的也可以放進去)。

              小雪節氣到來,江西農村開始制作非遺美食“酒糟魚”,傳男不女

              小雪節氣到來,江西農村開始制作非遺美食“酒糟魚”,傳男不女

              創業新聞 水產加工 醬腌 1周前 (11-22)

              在江西農村鄉下每年的小雪到來之際,村里面都會把,村上的水庫放干部分水,捕撈點5斤以上的,鯉魚、胖頭魚、鯇魚、花鰱魚,每家每戶都最少可以分得到七八十斤魚。鄉親們分到的魚,大部分都會做成江西酒糟魚,用瓦罐裝起來,久放不壞,來年招待貴客,風味獨特的傳統特色美食,據父輩講,以前都是傳男不傳女,現在沒有什么講究了。下面詳細介紹江西酒糟魚的制作步驟。

              孩子最喜歡的山藥吃法,不炒不煮,蒸出一鍋香甜的山藥雞蛋糕

              孩子最喜歡的山藥吃法,不炒不煮,蒸出一鍋香甜的山藥雞蛋糕

              小吃零食 蔬菜加工 2周前 (11-19)

              山藥既是藥又是菜,是人類食用最早的植物之一,是物美價廉的養生食材。山藥在我家除了做菜,我還喜歡用它來做小零食,就如今天這個蒸出來的山藥雞蛋糕,美味香甜。孩子特別喜歡吃,營養美味,好吃不上火,一口咬下去,滿口都是山藥細膩的清香味,還有雞蛋香,配著酸酸甜甜的蔓越莓干一起吃,真是太好吃了。這是我覺得最營養美味的小零食了,解饞還充饑,

              螃蟹別再蒸著吃了!教你這樣做,又香又辣又過癮,特解饞

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              水產加工 熱菜 2周前 (11-18)

              立冬后,這天是越來越涼了,隨著幾場小雨的光顧,這溫度是一降再降,工作室的小伙伴們都穿上厚厚的秋褲了!今天,跟大家分享一道,香辣蟹的做法!這道屬于四川的漢族經典名菜,以其獨特的風味,不知道俘獲了多少大江南北的吃貨!蟹肉被麻辣汁緊緊包裹,入口后餡的更加鮮美,給人一種全新的體驗,令諸多吃貨為之迷戀,為之瘋狂。香辣蟹做得好吃與否,香辣醬是關鍵!

              挖冬筍技巧你知道多少?附散文:有筍之冬!

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              休閑農業 蔬菜種植 2周前 (11-17)

              現在已經進入了11月份,又到了冬筍開挖季節,會挖的人,收獲滿滿,不會挖的人收獲甚微,還超級的累,下面給大家介紹下挖冬筍的實用技巧。挖冬筍說難不難,說不難也難。今年許多地方是冬筍的大年,筍個比較大,凸起部和裂縫相對于往年更多也更好找一些。冬筍挖的越多,來年的竹子長得更好,我們這有越挖越有之說。喜歡挖冬筍的朋友,還在等什么,帶上工具趕緊上山開挖了。

              甜品店的暢銷品楊枝甘露,在家輕松自制,一口一勺真過癮

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              小吃零食 水果加工 2周前 (11-17)

              女生對于各種各樣的港式甜品或者廣式甜品來說,一般都是毫無招架之力的,巴不得每一種好吃的、好看的通通都裝到碗里來。特別是到了天氣熱的季節,芒果、榴蓮、水蜜桃等各種熱帶水果盛行,有了水果的加入后,甜品的花樣也就更多了!楊枝甘露就是一道夏日港式甜品,一般是搭配芒果、西米、西柚等一起,口感豐富得很,話不多說,帶大家來做一款自制的楊枝甘露,

              深秋美食小吃,休閑美食炸南瓜,讓家人從此愛上這道美食

              深秋美食小吃,休閑美食炸南瓜,讓家人從此愛上這道美食

              小吃零食 蔬菜加工 2周前 (11-15)

              秋天是金黃色的代表,而南瓜更是秋季美食的代表,大量南瓜上市使得秋季成了是一個吃南瓜的季節。南瓜豐收上市很多美食家就樂歡了,因為南瓜作為食材有很多吃法,而且制作簡單。大家普遍的吃法是嫩南瓜就炒著吃,老南瓜就燉或者蒸著吃等,今天就為大家分享一道炸南瓜的休閑吃法,下面我們就來一起看看是怎么制作的。南瓜不要切的太大或者太小,太大不容易熟,太小不好夾;

              廚房中有藥用價值的“寶貝”非常多,卻常被當做垃圾扔掉

              廚房中有藥用價值的“寶貝”非常多,卻常被當做垃圾扔掉

              中藥材類 美食 2周前 (11-15)

              廚房中常常被我們忽視的有藥用價值的“寶貝”其實非常多。前段時間給大家介紹了不少滋陰潤燥食材,很多痰濕體質的朋友在后臺留言:“黃教授,我舌苔厚膩,這些滋陰食材都不太適合我食用,能不能關注一下我們這群痰濕體質的人群?”下面正好結合今天的“變廢為寶”的主題,我給大家講講最常見的兩種廚房祛濕法寶:玉米和冬瓜。

              鮮嫩的蘑菇味道鮮美,但是不好清洗,掌握方法是關鍵

              鮮嫩的蘑菇味道鮮美,但是不好清洗,掌握方法是關鍵

              食用菌類 2周前 (11-14)

              現在到了冬天,很多人都喜歡在家里做一些香噴噴的湯喝。蘑菇湯就成了很多人都非常喜歡的一種食材。香菇在民間歷來被稱作是“山珍”,有著非常高的營養價值。很多人喜歡將蘑菇曬干,做成蘑菇干之后儲存,也有的人比較喜歡吃新鮮的。但是很多朋友覺得蘑菇雖然是非常好吃的一種食物,但是清洗起來實在是太麻煩了,有的人直接用清水清洗,其實這樣并不能清洗干凈。

              秋天,紅薯板栗別煮粥了,做成“紅薯板栗糕”,特香甜可口,簡單

              秋天,紅薯板栗別煮粥了,做成“紅薯板栗糕”,特香甜可口,簡單

              小吃零食 水果加工 3周前 (11-13)

              一到秋冬季節,總覺得特別容易餓,總想吃點什么來讓味覺得到滿足,鮮甜細膩,軟糯可口的各類糕點是不錯的選擇之一,其實很多糕點都可以自己在家做,秋天是吃紅薯和板栗的好時候,價格便宜質量又好,糖分和淀粉含量高,是做糕點很不錯的食材。制作紅薯板栗糕時如果紅薯水分較大,可以加少量的糯米粉或者奶粉來幫助后期成型。

              想在家做干炸蘑菇也不難,外焦里嫩酥脆可口不油膩,孩子特別愛吃

              想在家做干炸蘑菇也不難,外焦里嫩酥脆可口不油膩,孩子特別愛吃

              小吃零食 食用菌類 3周前 (11-10)

              自己做的飯,吃著干凈放心,家里人吃著你做的飯,更覺得幸福甜蜜。所以常常下廚,不僅可以讓自己手藝更加精進,還能讓家人關系和諧美好,實在是一件令人歡樂的事。今天我們來教大家做一道孩子愛吃的美食——干炸蘑菇。干炸蘑菇外酥里嫩,酥脆可口,是孩子的最愛,而且它的營養價值豐富,口感咸香,也會招待親朋的一道美味菜肴。它的做法也不復雜,只要簡單幾步就可以做好。

              立冬之后,這素菜湯多給孩子喝,不放肉也很鮮,應季而食溫暖過冬

              立冬之后,這素菜湯多給孩子喝,不放肉也很鮮,應季而食溫暖過冬

              湯羹 蔬菜加工 3周前 (11-09)

              這道芙蓉湯的做法也特別簡單,成本幾塊錢就可以煮一盤了,做這道湯的山藥處理很關鍵,不建議直接攪成泥,可以把山藥切塊,然后用刀子拍扁切成小顆粒感的狀態。這樣的山藥泥做出來的湯口感濃稠好喝。另外我們還搭配了少許的香菇粒、胡蘿卜丁和雞蛋花一起煮,營養全面又好喝,沒有放一塊肉一起煮,只是加入了雞蛋,味道就很鮮甜了。做法簡單又營養,適合全家人一起享用。

              胡蘿卜搭配紅棗,學會這樣做,營養豐富好吃,連挑食的孩子也喜歡

              胡蘿卜搭配紅棗,學會這樣做,營養豐富好吃,連挑食的孩子也喜歡

              做法跟一種叫做“開口笑”的糕點做法很類似,不過今天分享的這道做法更為簡易。做法簡單、外觀上也簡單。材料是家里比較常見的食材,不常用的可能就是糯米粉跟面粉了,其他食材家里一定會有。這道美食營養豐富又好吃,挑食的孩子都很喜歡。主要它跟零食一樣,孩子見著以為有什么好吃,就激起了好奇心,一下子吃了好些個。有喜歡的就試試這個做法吧!

              銀耳桃膠燉雪燕,深秋時必不可少的滋潤燉品

              銀耳桃膠燉雪燕,深秋時必不可少的滋潤燉品

              湯羹 食用菌類 3周前 (11-06)

              前段時間買了兩瓶雪燕,店家還送了一些桃膠。吃了一些,但是還有很多,這東西一經泡發就會膨脹的很厲害,所以一次用不了多少。而最近我一直在煮銀耳湯,想著干脆把它們都整到一起,這樣就能一起給解決掉了。一碗清潤又好吃的銀耳湯,來啦~ 前面說過,雪燕這東西泡發之后會膨脹的很厲害,所以看你的鍋大小和你煮多少來決定用量

              3種君子食材邂逅,成就經典美味素菜,3分鐘上桌,一家人喜歡

              3種君子食材邂逅,成就經典美味素菜,3分鐘上桌,一家人喜歡

              熱菜 蔬菜加工 4周前 (11-06)

              “人以群分,物以類聚”,食材的搭配亦是如此。今天,就給朋友們推薦一道這樣的精品素菜。3種君子食材邂逅,成就經典美味素菜,3分鐘上桌,一家人喜歡。這3種食材就是山藥、芹菜、黑木耳,均是清香淡雅的君子食材,都幾乎沒有什么特殊味道。山藥自古就是“藥食同源”的好食材,價格實惠,是真正老百姓的滋補佳品。芹菜豐富的膳食纖維素,是腸道內良好的“潤滑劑”

              這水果正當季,加點檸檬煮一煮,秋冬季拿來沖水喝特清熱

              這水果正當季,加點檸檬煮一煮,秋冬季拿來沖水喝特清熱

              水果加工 飲品飲料 4周前 (11-05)

              都說今年的冬天會史上最冷,今年的情況也比較特殊,去藥店買感冒藥、退燒藥都是要實名制、登記的,所以,為了讓一家老老小小身體都比較能扛,剛入秋就隔三差五煮點滋潤的湯喝,飲食上是一點兒都沒馬虎,保暖工作就更加不用說了,氣溫降了一波又一波,還別說,今年一家人也是比較爭氣,抵抗力都不錯,所以老話說,藥補不如食補,還真沒錯。

              自從學會土豆這個吃法,孩子隔天就要吃,比披薩簡單,拉絲又好吃

              自從學會土豆這個吃法,孩子隔天就要吃,比披薩簡單,拉絲又好吃

              小吃零食 蔬菜加工 4周前 (11-04)

              土豆對很多人來說,是一款必不可少的食材。因為它口感細膩爽口,屬于解饞又管飽的絕佳食材。最重要的是烹飪方式簡單多樣,似乎怎么做口感都還可以。但是常規的土豆做法,缺乏足夠的創意,今天我們就發揮想象力,來做一款土豆船。顧名思義,土豆船的造型就和船一樣,看起來特別袖珍可愛。在食材方面,我們融入了胡蘿卜、豌豆、火腿,營養更健康

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